今天為大家整理了10種健腦食物，並附上相關食譜。為妳學業繁重的高中生做好準備吧！
高中生最需要什麽營養？
壹、遵循“合理膳食、均衡營養”的原則:
第壹，血糖是大腦的直接能量來源，只有保證大腦的血糖供應，才能維持大腦的興奮狀態。所以，每天要吃足夠的主食。而主食的三分之壹應該是粗糧，以保證血糖緩慢持續上升。
二、蛋白質蛋白質是壹切細胞的基礎，谷氨酸也能對腦細胞起到積極作用。富含蛋白質的食物有肉、蛋、奶、大豆和豆制品。
第三，適量的脂肪可以幫助大腦提高記憶力。可以吃壹些脂肪多的魚類，比如三文魚、油性堅果(核桃等。).
第四，新鮮果蔬補充維生素和礦物質。
高中生補腦的最佳食物。
魚
功效:
魚是促進智力發展的首選食物之壹。魚頭含有豐富的卵磷脂，是人腦神經遞質的重要來源，能增強人的記憶力、思維能力和分析能力。
魚類還是優質蛋白質和鈣的極好來源，尤其含有大量不飽和脂肪酸，對大腦和眼睛的正常發育尤為重要。
推薦食譜:魚頭豆腐
原材料:
65438+魚頭0個，豆腐6小塊，草菇0.5斤(其他蘑菇都可以)，蔥，姜片，胡椒粉幾片，黃酒，胡椒粉。
練習:
1.將魚頭清洗幹凈，切成兩半。草菇洗凈，切塊。將豆腐放入鍋中加水煮沸，去除豆腥味，切塊。
2.砂鍋加水煮沸備用。炒鍋加油，將魚頭煎至黃色。放入蔥、姜炒香。加點胡椒粉和壹點黃酒。
3.將魚頭倒入壹旁開水的砂鍋中，大火保持片刻，轉中火繼續燉。當湯變白後，加入豆腐和草菇煮壹會兒，大概十分鐘後。加鹽調味，撒上少許胡椒粉和蔥花。
南瓜
功效:
南瓜是β-胡蘿蔔素的極好來源。南瓜中維生素A的含量比青菜好，富含維生素C、鋅、鉀和纖維素。
所以，神經衰弱、記憶力減退的人，每天會煮壹次南瓜，療程不限，有很好的治療效果。
推薦食譜:南瓜蝦球湯
原材料:
蝦、南瓜、凍豌豆、黑胡椒、鹽、料酒、雞精。
練習:
1.將蝦去皮，去蝦線，用鹽洗凈，瀝幹；將蝦剁成細泥，加入料酒，少許黑胡椒和鹽。
2.將南瓜蒸熟去皮，加適量水，放入料理機中打成細膩的糊狀；南瓜醬倒入鍋中煮沸後，加入焯過的豌豆，用鹽和糖調味。
3.把鍋調到最小火，用上了油的勺子把蝦球壹個個舀進湯裏。畢竟轉高火煮。
香蕉
功效:
香蕉營養豐富，熱量低，含有被稱為“智慧之鹽”的磷。香蕉富含色氨酸和維生素B6，並富含礦物質，尤其是鉀離子。
壹根中等大小的香蕉含鉀451 mg，常吃有健腦作用。
推薦食譜:香蕉吐司卷
原材料:
吐司2片，雞蛋1-2個，香蕉1個，煉乳5g。
練習:
1.切掉吐司的四邊，放入微波爐30秒變軟；將香蕉切成大約吐司長度的兩片。
2.吐司片將香蕉卷緊，開口朝下。
3.將雞蛋打散，用蛋液均勻包裹吐司卷。
4.將鍋裏的油加熱，將吐司卷放入鍋中。
5.中小火煎至吐司金黃，煎好上桌，倒入煉乳即可食用。
花生
功效:
花生含有豐富的卵磷脂和腦磷脂，是神經系統所需的重要物質，可以延緩大腦功能的衰退。實驗表明，經常吃花生可以改善血液循環，增強記憶力，延緩衰老，是名副其實的“長壽果”。
推薦食譜:紅棗、栗子、花生米
原材料:
1碗米飯，20個栗子，6個紅棗，1壹小把花生。
練習:
1.栗子切小塊，紅棗切小塊，花生洗凈(不去紅皮)。
2.大米洗幹凈後，和栗子、紅棗、花生壹起放入電飯鍋裏燉。
牛奶
功效:
牛奶是壹種近乎完美的營養素。它富含蛋白質、鈣和大腦必需的氨基酸。牛奶中的鈣最容易被人吸收，是大腦代謝不可缺少的重要物質。此外，還含有維生素B1等對神經細胞非常有益的元素。如果妳因為用腦過度而失眠，睡前壹杯熱牛奶會幫助妳入睡。
推薦食譜:雞蛋牛奶湯
原材料:
雞蛋2個，牛奶200ml，1茶匙糖。
練習:
1.打雞蛋，加糖，攪拌均勻。加入牛奶，攪拌均勻。篩去蛋液中的泡沫。
2.倒入容器中，蓋上蓋子(如果容器沒有蓋子，蓋上保鮮膜用牙簽紮幾個孔)，籠蒸。中火需要10分鐘。
芝麻
功效:
芝麻含有豐富的磷脂，是我們人體發育必不可少的營養物質。磷脂中含有的脂肪、氮、磷等化合物也是制造腦組織和神經的主要營養物質。當大腦適度使用時，體內的磷脂會被逐漸消耗。如果能吃芝麻，對補充大腦中的營養物質大有裨益。
推薦食譜:芝麻核桃豆漿
原材料:
黃豆60g，核桃仁20g，黑芝麻10g。
練習:
1.準備好原料，黃豆，核桃，黑芝麻。黃豆洗凈，放入水中浸泡壹晚。
2.核桃、黑芝麻洗凈，瀝幹水分；將所有原料倒入豆漿機中，加水至1000ml的位置。
3.將豆漿機連接電源，選擇“五谷豆漿”，按下開始。大概15分鐘後，豆漿機吱呀壹聲就熟了，上桌就可以吃了。
巨藻
功效:
海帶含有豐富的亞油酸、卵磷脂等營養物質，具有健腦的作用。海帶等海藻類食物中的磺酸鹽是大腦中不可或缺的。
推薦食譜:海帶絲和雞蛋
原材料:
海帶、雞蛋、黃瓜、蒜末、鹽、糖、醋、黑芝麻。
練習:
1.將海帶絲浸泡，洗凈，放入沸水中煮熟，瀝幹備用。
2.將黃瓜去皮，切絲。
3.雞蛋散在煎鍋裏攤成蛋卷，上面撒黑芝麻。將煎蛋卷切成細絲。
4.在切好的黃瓜絲、海帶和雞蛋中加入鹽、糖和醋，攪拌均勻(成人可用胡椒粉和胡椒粉倒入油中)。
5.上菜後上菜。
(母雞的)蛋
功效:
實驗證明，吃雞蛋的妙處在於，當蛋黃中所含的卵磷脂被酶分解後，可以產生豐富的乙酰膽堿，進入血液後很快到達腦組織，可以增強記憶力。
推薦食譜:蘑菇炒雞蛋
原材料:
雞蛋3個，各種鮮香菇150g，胡蘿蔔0.5根，蔥花1根，鹽和胡椒粉。
練習:
1.將幾種鮮菇洗凈，胡蘿蔔去皮，切絲。將幾種蘑菇和胡蘿蔔絲放入沸水中焯2分鐘，然後撈出瀝幹，將蘑菇撕成小花。雞蛋被打碎了。
2.將撕好的香菇和胡蘿蔔絲倒入蛋液中，加鹽打勻(可以撒壹點白胡椒粉)。鍋熱後，倒入油，將混合好的蛋液倒入鍋中，撒上壹半蔥花。翻炒至蛋液凝固，撒上剩余的蔥花。
小米
功效:
小米中的維生素B1和B2分別比大米高1.5倍和1倍，蛋白質中含有較多的色氨酸和蛋氨酸。臨床觀察表明，吃小米可以防止衰老。如果平時多吃小米粥和米飯，有利於大腦的保健。
推薦食譜:銀耳小米粥
原材料:
小米70g，銀耳25g，冰糖40g，枸杞適量。
練習:
1.銀耳用溫水浸泡，去蒂撕成小花備用。鍋中放入適量的水，加入洗凈的小米。加入銀耳。火沸騰了，變成了小火。
2.經常攪拌粥，會使粥煮後更香更稠。小火煮40分鐘左右。此時銀耳變軟糯，小米全熟。加冰糖。煮至冰糖融化，加入枸杞。煮十分鐘左右。
玉米
功效:
玉米胚芽富含亞油酸等不飽和脂肪酸，能保護腦血管，降低血脂。特別是玉米中谷氨酸的含水量高，有助於促進腦細胞的新陳代謝。常吃壹些玉米，尤其是新鮮玉米，有健腦作用。
推薦食譜:玉米豬肝湯
原材料:
1甜玉米，2個西紅柿(中號)，1小塊豬肝，少許姜絲，鹽，清水。
練習:
1.將所有材料洗凈。如果豬肝上有筋膜，就切成薄片，在大碗裏放半碗水放大，將豬肝浸泡20分鐘左右。
2.玉米切小塊，砂鍋放半鍋水，放入玉米塊和姜絲，大火燒開，轉小火10分鐘；玉米在鍋裏煮10分鐘後，西紅柿切塊放入鍋裏壹起煮。
3.將泡好的豬肝用流水沖洗幹凈，瀝幹水分，放料酒，少許鹽和澱粉腌制備用。
4.將西紅柿放入鍋中約10分鐘，開蓋加鹽調味，關火。用筷子壹塊壹塊夾起腌制好的豬肝浸入湯中，即可食用。
高中生健康飲食計劃
高中生健康飲食時間表:周壹
早餐:饅頭和草莓醬，牛奶(或豆漿)，水煮蛋1，酸黃瓜水果:夏橙或白蘿蔔1。
中餐:蕎麥米、香菇、糖醋帶魚、豆腐血旺、絲瓜湯。
晚餐:綠豆粥，白菜豬肉包子，蝦米冬瓜。
高中生健康飲食時間表:周二
早餐:玉米、牛奶(或豆漿)、五香鹹茶葉蛋1、豆腐(1/4)、枇杷3-4個(或長壽果)。
中餐:花生飯、茄子末、蔥花土豆泥、鴨肉海帶湯。
晚餐:冬莧菜粥，豆沙包，榨菜，肉絲。
高中生健康飲食時間表:周三
早餐:鮮肉包子、牛奶(或豆漿)、鹹鴨蛋(半個)、三絲蔬菜(生菜、白蘿蔔、胡蘿蔔)水果:梨(或西瓜)壹個。
中餐:紅棗飯、黃豆烤牛肉、炒四季豆、金針菇、紫菜蛋花湯。
晚餐:三鮮面(豬肝、火腿腸、黑木耳、平菇)，青椒炒菠菜、土豆絲。
高中生健康飲食時間表:周四
早餐:蘋果醬卷、牛奶(或豆漿)、煮雞蛋1、炒豇豆水果:香蕉(或黃瓜)1。
中餐:兩個米飯(黑米、標米)、香菇片、黃花黑木耳、紅椒炒黃瓜、白蘿蔔、海帶排骨湯。
晚餐:豆漿粥，蔥花煎餅，菜椒西芹肉絲。
高中生健康飲食時間表:周五
早餐:蝦仁餛飩(蝦仁50g，蔬菜100g，面粉100g，調料適量)牛奶230ml。
中餐:米飯(粳米150克)、木須肉(肉絲30克、雞蛋50克、植物油5克、木耳適量、調料適量)、紅燒茄子(瘦肉30克、茄子150克、植物油5克、醬油和調料適量)、綠豆湯(綠豆和冰糖適量)。
晚餐:黑米饅頭(黑米粉150g)、糖醋排骨(排骨300g、植物油5g、調料適量)、牡蠣燉豆腐(牡蠣100g、豆腐100g、植物油5g、香菜、蔥、姜、蒜、鹽少許)。
高中生健康飲食時間表:周六
早餐:雞蛋煎餅(面粉150g，雞蛋50g，植物油5g，調料適量)，牛奶230ml，炒綠豆芽(綠豆芽200g)。
午餐:水餃(面條100g，瘦肉80g，蔬菜150g，植物油5g，調料適量)和綠豆粥(精米50g，綠豆25g)。
晚餐:紅豆飯(粳米150g，紅豆25g)，清燉刀魚(刀魚100g，植物油5g，蔥、姜、蒜、料酒、醬油、味精)，炒芹菜(芹菜75g，豆腐幹30g，植物油5g，味精)。
高中生健康飲食時間表:周日
早餐:面包(面粉200克)、牛奶230毫升、煮雞蛋50克。
午餐:米飯(粳米150g)，孜然炒羊肉(羊肉100g，黑木耳2g，胡蘿蔔50g，植物油5g，調料適量)，香菇烤油菜(鮮香菇50g，油菜150g，植物油5g，調料適量)，拌小青菜。
晚餐:百合粥(粳米50g，百合適量)，饅頭(面粉100g)，蔥兩種(豬裏脊50g，瘦豬肉50g，蔥100g，黑木耳2g，植物油5g，調料適量)，青椒豆腐絲(青椒50g，豆腐皮65438+)。