果蔬小檔別名:白瓜、冬瓜、枕瓜。
分支:葫蘆科。
開花結果期:夏季。
營養:維生素、蛋白質。
性味歸經:性寒，味甘，歸肺、大腸、膀胱經。
冬瓜的保健作用是利尿消腫:冬瓜中鉀鹽含量高，鈉鹽含量相對較低，適用於高血壓、腎病、水腫病患者，具有消腫而不傷正氣的作用。
清熱解暑:冬瓜性寒味甘，有清熱生津、解暑除煩的功效。
養肝護腎:冬瓜利尿可減輕血汞含量升高對腎臟的損害，明顯降低血清肌酐含量，可起到養肝護腎的作用。
減肥:冬瓜含有丙醇二酸，能防止人發胖，有健美的作用；此外，冬瓜不含脂肪，碳水化合物含頭暈少，熱量低，能起到瘦身的作用。
怎麽選瓜？最好是瓜形合適，肉飽滿，白霜飽滿，無軟腐病，無疤，無裂紋，無傷。
冬瓜湯怎麽吃最有營養冬瓜湯最有營養，所含的維生素能更好的被吸收，有利尿消腫、清熱解表的功效。
適合人群:壹般人人都可食用，尤其是冠心病、腎病、糖尿病、高血壓患者。
不適合人群:脾胃虛寒、易泄、陽虛怕冷的人，久病體弱的人，陰虛火旺的人不適合食用。
適宜搭配:冬瓜與鯉魚搭配有補虛、通乳、健脾、消腫的功效。
不適合搭配:冬瓜不宜和鯽魚壹起吃，因為鯽魚和冬瓜長得很像，壹起吃會使身體脫水。
食用前建議，由於冬瓜性寒，經期患寒性痛經的女性應避免食用。
冬瓜如何保存最保鮮如果整體保存，最適宜的溫度是15℃；如果冬瓜已經切好，最適宜的貯藏溫度為1~5℃。
美食鏈接1，冬瓜綠豆養生湯
材料:冬瓜500g，綠豆150g，蔥15g，姜5g，鹽少許，鮮湯500ml。
練習:
(1)湯鍋洗凈，放在高火上。加入鮮湯煮沸，撇去泡沫。
(2)生姜洗凈打勻，放入鍋中，蔥洗凈入鍋，放入綠豆。
(3)冬瓜去皮，去瓤，洗凈切塊，放入湯鍋，待熟而不爛時，撒鹽出鍋。
功效:養肝，清熱利濕。
排骨冬瓜湯
材料:排骨500克，冬瓜400克，1茶匙鹽，蔥適量。
練習:
(1)排骨洗凈，沸水焯壹下，撈出瀝幹。
(2)將排骨放入鍋中，加入:1500 ml水，小火燉45分鐘。
(3)冬瓜切塊，放入排骨湯中，小火煮15分鐘，再加鹽和蔥。
功效:養肝、利尿、瘦身。
蔬果小偏方:1:祛黃褐斑，蝴蝶斑取等量冬瓜汁和白醋，均勻塗抹於面部，每日2~3次，10分鐘後洗掉，半個月見效。
處方二治療慢性支氣管炎取冬瓜子15g搗碎，加紅糖適量，開水沖服，每日2次，適用於人為支氣管炎引起的劇烈咳嗽。
食譜三:取豬胰臟1片，冬瓜皮200克，加水煮熟，少油少鹽少調料(不加酒不加糖)食用，1天服用1劑，共20天。