有人認為醋有軟化血管的作用，主要是因為醋的酸性作用，比如日常生活中把骨頭、魚骨浸泡在醋中軟化。但是人體本身就是壹個非常強大的緩沖系統，醋只有分解成二氧化碳和水才會進入血液。二氧化碳和水是中性的。
換句話說:無論喝多少醋，代謝入血後都不會軟化血管。不僅如此，由於醋的成分是醋酸，具有腐蝕性，過量食用會灼傷胃黏膜和食道。所以要想預防血管疾病，重點還是要加強運動，清淡飲食！而下面這些和醋有關的“傳說”都是謠言！
1，熏醋預防感冒？
“醋酸可以殺菌，經常抽醋可以預防感冒。”每當流感季節，有的家長就會用炒鍋，抽點醋，講“預防感冒”的大道理:這種方法很不靠譜！媒體上有過壹個實驗調查，用熏醋的方法檢測壹個密閉房間的細菌數量。相比較而言，熏醋對室內細菌的減少沒有顯著作用！呼吸專家表示:我們平時吃的食醋只是弱醋酸，沒有明顯的氧化作用，根本破壞不了病毒結構。預防感冒，首先要開窗通風！而不是關門窗抽醋。
2、魚刺卡在喉嚨裏喝醋？“被魚刺卡住喉嚨了？別急，喝點醋把魚刺軟化，咽下去就行了。”就是這個謠言，讓很多小事變成了大事。真相:醋確實有軟化魚刺的作用，但是當魚刺卡在喉嚨裏的時候，妳喝的醋只能在喉嚨裏停留很短的時間，對軟化魚刺的作用不大。當魚刺卡在喉嚨時，千萬不要強行吞咽任何東西。如果魚刺比較小，可以用鑷子取下來。如果很大，要及時就醫。