俗話說“魚生火，肉生痰，白菜豆腐保平安。”今天做了壹個白菜豆腐燉粉條，幾片白菜葉，2元錢豆腐，壹把粉條，不到五塊錢做了壹大鍋。吃的暖暖的，瞬間驅散了體內的寒氣。
食材準備:白菜、豆腐、粉條、五花肉、蔥、蒜、食用油、醬油、蠔油、雞精、胡椒粉、醋、香油。具體做法:1、豆腐用清水沖洗幹凈，放在案板上切成粗細大小均勻的豆腐片，用廚房紙巾吸幹豆腐片表面多余的水分，這樣我們炸豆腐片的時候。
2.鍋裏倒壹點食用油，用刷子把油刷均勻，把豆腐塊放在鍋裏小火煎。
放進鍋裏就好，不要急著用鏟子鏟。煎到壹面金黃時，用鏟子翻過來煎另壹面。當兩面都是金黃色的時候，取出來放在盤子裏。炸豆腐在後期的燉煮過程中不要易碎，口感會更濃。
3.五花肉洗凈，在案板上切塊。鍋裏放壹點食用油。油量壹定要控制好，不需要太多。將五花肉放入鍋中慢慢翻炒。這時候妳可以看到五花肉裏面的油已經全部炸完了。如果五花肉的油量很大，用勺子把多余的油舀出來。我們平時多吃點花生油，偶爾吃點豬油對身體也有好處。
4.五花肉焦黃時，加入蔥、蒜大火翻炒，炒出食材的香味。首先，加白菜。這部分白菜不好煮，先放進去炒。最後將白菜葉放入鍋中翻炒，加入適量生抽、八角和老抽，加入適量清水燉3分鐘左右。
白菜燉的差不多的時候，把事先泡好的粉條放入鍋中，然後倒入炒好的豆腐塊，繼續小火燉5分鐘。出鍋前加入適量的蠔油、雞精和香油。