清熱解毒湯
第壹，金蒜莧菜湯
材料:莧菜500克，大蒜8瓣，枸杞適量。
調料:鹽
練習:
1，莧菜洗凈切段備用，大蒜去皮洗凈備用；
2.油鍋燒熱，放入蒜，炒黃，加水，燒開後放入莧菜；
3.再次煮沸後，撒上枸杞，最後加鹽調味。
食療作用:莧菜味甘，性涼，富含鐵、鈣、維生素。常吃可以排毒、通便、補血，而大蒜有潤腸通便的作用。兩者結合可以快速排出體內毒素。
提示:脾胃虛弱的人最好不要吃，莧菜也不要和甲魚、甲魚肉壹起吃。
二、紅豆燕麥南瓜湯
材料:燕麥50克，紅小豆50克，南瓜150克。
調料:冰糖
練習:
1.紅小豆和燕麥用清水浸泡4小時，洗凈，切成小塊。
2.鍋中加入適量的水，加入燕麥和紅豆。豆子煮開後，加入南瓜和冰糖。食材煮熟後即可食用。
食療作用:此湯之所以有解毒作用，主要歸功於小豆，小豆具有解毒抗癌作用，體內毒素較多的人可以食用。
第三，無花果燉豬腳
材料:無花果100g，豬蹄500g，姜片，蔥片。
調料:鹽、味精、胡椒粉、料酒。
練習:
1，無花果洗凈泡過水，豬蹄洗凈切塊；
2、鍋中加水燒開，倒入料酒，放入豬蹄煮熟，然後撈起洗凈；
3.取壹份燉品，放入所有食材和花椒粒，加適量水燉3小時，再加鹽和味精調味。
治療作用:據醫書記載，無花果具有健胃、清熱、消腫解毒、消腫、防癌、提高人體免疫力等功效。
第四，雞蛋芥末湯
材料:芥末400克，雞蛋2個。
調料:鹽、味精
練習:
1，芥末洗凈，放入砂鍋中，加水適量，大火燒開；
2.把砂鍋裏的雞蛋打好，加鹽和味精，煮熟。
食療作用:此湯營養豐富，具有清熱解毒、止血降壓的功效。
壹種清熱解毒的中藥
1，玄參
玄參為玄參科玄參和玄參的根，含有玄參苷和環烯醚萜苷。還含有揮發油、生物堿等。藥理實驗表明，玄參的水提物、醇提物和水煎液具有降血壓作用；玄參還有擴張血管、強心的作用；玄參屬植物的多種入侵因子具有解表和抗驚厥作用。
中醫認為，其性寒，味甘、苦，具有滋陰降火、涼血解毒的作用，適用於發熱、煩渴、斑疹、骨蒸勞、夜間失眠、自汗盜汗、傷津、便秘、咽痛等癥。
用量:6-12g；但大便溏薄、痰濕過多者不宜使用。
2.夏枯草
夏枯草為唇形科植物夏枯草的花或全草，含有三萜皂苷和齊墩果酸、揮發油、維生素、氯化鉀等。藥理研究證明，夏枯草全草具有降低血壓的作用；其煎劑對壹些常見皮膚癬菌有不同程度的抑制作用，對多種致病菌也有抑制作用。
中醫認為其性寒、味苦、辛，具有清肝瀉火、散結降壓的作用，適用於肝火引起的目赤、眼痛、流淚、頭痛、頭暈等癥。用於治療癰、癤等。痰火郁結所致。
3、金銀花
金銀花為忍冬的花蕾，含有綠原酸、肌醇和黃酮類化合物。藥理實驗表明，金銀花具有抗炎、解熱作用，對流感病毒、多種致病菌和皮膚癬菌有抑制作用，體現了金銀花的清熱解毒作用。
中醫認為其性寒，味甘，有清熱解毒之功，適用於熱毒上盛之癥，如溫病發熱、熱毒血痢、瘡癰癤等。
用量:壹般6-12g；但不適用於感冒瘡流虛損、流膿清、無熱毒者。
用量:壹般9克左右。
4.地骨皮
枸杞皮是茄科植物枸杞的根皮，含有肉桂酸、多種酚類、甜菜堿和亞油酸等。地骨皮具有明顯的解熱作用，其煎劑可降血糖、降低血清膽固醇、抗脂肪肝，其浸劑可顯著降低動物血壓。
中醫認為其性寒，味甘、淡，具有涼血、解表、瀉肺熱的作用，適用於勞累盜汗、潮熱、肺熱咳喘、吐血、鼻衄、癰腫惡瘡、肺結核、血熱高血壓。
用量:壹般3-9g。
5.決明子
決明子為豆科決明屬植物決明或決明的種子，含有蒽酯、蒽醌苷、決明和維生素a，藥理試驗證明決明具有降低血壓和血清膽固醇的作用。具有抗各種致病菌和軟便腹瀉的作用。
中醫認為其性微寒，味甘、苦，具有清肝明目、利濕通便的作用，適用於肝火或肝經風熱引起的目赤澀痛、羞明流淚。此外，對高血壓、肝炎、肝硬化腹水、習慣性便秘也有療效。
用量:3-9g，搗碎煎服。
6.板藍根
菘藍為十字花科植物菘藍和菘藍的根，含有靛紅、靛紅B、B-谷甾醇等。板藍根有明顯的抗病毒作用，對多種致病菌有抑制作用，並有鉤端螺旋體作用。
臨床上，口服或肌肉註射板藍根煎劑對流行性乙型腦炎有明顯療效。對急慢性肝炎有壹定療效，能減輕或消退癥狀，促進肝功能改善；用板藍根治療病毒性皮膚病，如單純皰疹、帶狀皰疹、玫瑰糠疹、扁平疣，療效不壹。
中醫認為其性寒，味苦，具有清熱解毒、涼血利咽的作用，適用於流行性感冒腦炎、流行性乙型腦炎、肺炎、丹毒、熱毒斑、火眼、皰疹等。
用量:壹般5-9g；但不適合脾胃虛寒的人。
7.連翹
連翹是木犀科植物連翹的果實，含有揮發油、連翹酚、黃酮苷、生物堿等。藥理實驗表明，連翹具有廣譜抗菌作用，連翹酚可能是其主要抗菌成分；連翹還具有抗炎、止吐、利尿和強心作用；黃酮苷能增強毛細血管的密度，所以能止血毛細血管破裂和皮下出血引起的出血。
中醫認為其性微寒，味苦，有清熱解毒、散結消腫之功，適用於溫熱、丹毒、斑疹、癰腫、過敏性紫癜。
用量:壹般6-9g。
清熱解毒食療處方
1，冬瓜荷葉湯
食材:食物:冬瓜1-2斤，鮮荷葉2片，瘦肉半阿津。
功能:冬瓜是夏季瓜菜，應季。以利水、祛濕、消暑著稱，味道鮮甜。夏季也是荷葉的旺盛生長期，可以清熱解毒，解除煩惱，提高悟性。把瘦肉加入湯裏，有荷葉的清香，瘦肉的鮮味，還有瓜的甜味，非常好吃。
2、南瓜海帶湯
食材:食物:南瓜壹斤，海帶四盎司，瘦肉兩盎司。
作用:南瓜味甘，性寒，含維生素B、C，營養豐富。能充饑、清熱、除蟲、平喘。加入海帶可以減肥，去除脂肪和膽固醇，降低血壓。肥胖伴高血壓可以經常喝這個湯，比吃藥好。
制作方法:老南瓜要去皮，去瓤去籽，嫩南瓜不用去皮切塊。海帶要先泡好切塊，原瘦肉洗凈，再壹起煮三個小時，這樣湯汁甜，瓜肉滑。
3.蓮子綠豆湯
功效:健脾安神，清熱解毒。
材料:綠豆1克，蓮子100克，冰糖200克，水3杯水，鹽少許。
做法:蓮子煮15 ~ 20分鐘，取出備用。綠豆洗凈，加3杯水燒開，蓋上第二鍋文火1小時。加入蓮子，用大火煮。