雖然鹽水泡的菠蘿有很多刺激物，但人體有壹定的自我抵抗能力，少量食用問題不是很大。而且有些成熟度高的菠蘿含有的刺激物很少，基本上不會對人體造成很大的傷害。所以有時候鹽水泡的菠蘿還是可以吃的。
二、菠蘿泡鹽水的原因
1，避免過敏反應
有些人吃了菠蘿後可能會有壹些過敏反應。他們可能在食用菠蘿後15分鐘至1小時突然發病，同時出現腹痛、腹瀉、嘔吐或頭痛、頭暈、皮膚潮紅、全身瘙癢、四肢和口腔麻木，有的人還可能出現休克等壹系列嚴重過敏癥狀。
鹽水可以破壞“菠蘿蛋白酶”的過敏結構，使其對個別體質人群失去毒性。所以，吃菠蘿的時候，可以先把菠蘿皮剝開，然後切開用鹽水浸泡，可以減少菠蘿蛋白酶過敏的意外。
2.讓味道更甜
菠蘿最好浸泡半小時左右，這樣可以預防過敏事件，還可以將菠蘿中的壹些有機酸分解成鹽水。讓菠蘿嘗起來更甜。此外，菠蘿中還含有草酸，會影響人體對鈣和鐵的吸收。用鹽浸泡也會中和其酸性，減少對身體可能的傷害。
擴展數據:
類似菠蘿的食物:
1，菠蘿和雞蛋不能壹起吃。
雞蛋含有大量蛋白質；菠蘿富含果酸。如果兩者同時食用，果酸會使蛋白質凝固，影響蛋白質的消化吸收，不利於健康。
2.菠蘿和蘿蔔不能壹起吃。
菠蘿富含維生素C，蘿蔔中含有維生素C酶，可破壞食物中的維生素C。如果壹起食用，不僅會破壞菠蘿中的維生素C，降低其營養價值，還會促進菠蘿中所含的黃酮類化合物轉化為二羥基苯甲酸和阿魏酸，對甲狀腺功能有很強的抑制作用，可誘發甲狀腺腫大。
3、菠蘿和牛奶不能壹起吃。
菠蘿富含果酸，牛奶含有大量蛋白質。如果同時食用，菠蘿中的果酸會凝固牛奶中的蛋白質，影響蛋白質的消化吸收。
參考資料:
菠蘿為什麽要用鹽水泡？-人民網