材料:當歸10g，紅棗10g，雞蛋2個，紅糖適量(適合壹個人的口味)。
練習:
1.將當歸、紅棗、雞蛋洗凈，將當歸、紅棗浸泡10分鐘，放入有雞蛋的砂鍋中，加水5碗。
2.中火煮沸，轉小火約3分鐘。將雞蛋取出，剝去外殼，然後放入砂鍋中繼續煮30分鐘左右。
3.當砂鍋裏的水燒開到壹碗的量時，取出當歸，加入適量的紅糖。
提示:
1.當歸的功效在熬煮後已經融入湯裏，不必再吃藥渣。
2.不要在“放假”的時候吃，不然會很多！
3.月經前3-4天或月經後壹周服用此藥膳，早晚空腹。連續吃兩天，也就是吃4個雞蛋。
當歸大棗雞蛋湯是以當歸、大棗、雞蛋、紅糖為主要原料制成的。富含維生素B12和維生素C，具有治療脾胃虛弱、氣血兩虛、貧血、萎黃等功效。這個湯是女性補氣血最簡單的湯。最好壹個月喝3 ~ 5次。不適合月經期食用。熱盛出血者禁用，濕盛便溏者及孕婦慎用。它的制作方法如下。
取當歸10g，紅棗3枚，帶殼雞蛋1個，紅糖適量。首先將當歸、紅棗和帶殼雞蛋洗凈；然後將當歸、紅棗浸泡10分鐘，然後與帶殼雞蛋壹起放入砂鍋中，加入5碗水，中火煮3分鐘左右，取出雞蛋，剝去蛋殼放入砂鍋中煮30分鐘左右；水燒開到壹碗的量時，取出當歸(當歸的藥用功效在燒開後已融入湯裏，不用吃藥渣)，加入適量紅糖，喝湯，吃雞蛋。
此湯當歸是女性最常見的補血佳品，被譽為“婦科聖藥”，對女性血虛、面色萎黃、月經不調、經常頭暈、心悸等有很好的治療作用；大棗能健脾胃，益氣補血，是平復中焦，益氣的良藥。適用於脾胃虛弱、氣血兩虛、貧血萎黃、神疲乏力、產後虛弱、心悸失眠等人群。雞蛋益精氣，潤肺利咽，滋陰潤燥，養血益腎，適合體質虛弱、營養不良、貧血及嬰幼兒食用。紅糖潤心肺，和中，助脾，疏肝理氣，解酒，養血，破瘀。主要用於治療心脹、口渴、咽喉腫痛、肺熱咳嗽、心、肺、大小腸熱、酒精中毒。壹起，* * *起到補血益氣的作用。