公眾對食鹽加碘的方式並不陌生。主要是飲食中缺碘造成的，現在也出現了非碘鹽，說明缺碘已經逐漸減少。原因是人們食用海帶、紫菜等海產品較多，而海帶、海帶中的植物性食物是碘的主要食物來源。
沿海城市的居民可以更方便地吃海鮮，他們可以吃到新鮮的海鮮。甚至有些漁民每天都能吃到海鮮。這種便利條件是內陸城市居民難以具備的。正是因為這種隨時可以吃到新鮮海鮮的特點，沿海居民患痛風的風險增加。
海產品中所含的嘌呤，除了海參和海蜇皮，其他海產品中嘌呤含量相對較高。根據食物中所含的嘌呤，食物分為三個等級，分別是高嘌呤食物、中嘌呤食物和低嘌呤食物。海鮮中低嘌呤食物只有海蜇皮和海參，其他海鮮壹般不是高嘌呤食物就是中嘌呤食物。
食物中的嘌呤進入人體後會代謝成尿酸，這些尿酸會導致血尿酸升高。經常食用海鮮導致嘌呤攝入過多，結果血尿酸往往處於較高水平，患痛風的風險會增加，這是沿海城市居民痛風發病率高的主要原因。
對於已經患有痛風的人來說，對於尿酸來說，要控制來源，增加尿酸的排泄。控制源頭就是減少嘌呤的攝入。痛風發作期，只能吃低嘌呤食物，高嘌呤食物禁用。在痛風緩解期，嘌呤含量高的食物仍是禁忌，嘌呤含量低的食物可以放心食用，嘌呤含量中等的食物可以適量食用。
要促進尿酸排泄，就要多喝水。普通人每天喝1700毫升水就可以滿足需要，而痛風患者每天至少喝2000毫升水就可以滿足需要。多喝水的目的是增加尿酸的排泄。在促進尿酸排泄的方法中，也可以選擇喝蘇打水。
蘇打水可以堿化尿液，使尿酸處於遊離狀態，會增加尿酸排泄。堿化的尿液對於痛風患者來說非常重要。蔬菜中的鈣、鎂、鉀離子也是堿性營養素，也能起到堿化尿液的作用。
維生素C是人體不可缺少的營養素之壹。維生素C在預防或減少氧自由基和硝基自由基引起的疾病的治療中起著重要的抗氧化作用。維生素C可以減輕氧化應激引起的細胞損傷，間接降低血清尿酸水平。高尿酸血癥和痛風患者應多吃富含維生素c的蔬菜。