2.大蒜洗凈切塊，香油倒入碗中，加入醬油和醋。
3.加入蒜末和鹽，順時針方向攪拌均勻。
4.冷面汁做好之後，只需要把面煮熟，倒入汁拌勻就可以吃了，非常方便。不過煮面也是有技巧的。煮的時候要用冷水冷卻。瀝幹後加入香油拌勻，這樣面條就不會粘膩，吃起來很爽口。
如何制作冷面:
1.首先準備好蕎麥面、牛肉、黃瓜、雞蛋、梨、蒜、姜、辣椒醬、醬油、糖、白醋。
2.然後將牛肉洗凈放入鍋中，直接倒入能淹沒牛肉的水。
3.加入姜、蒜、蔥，大火燒開撇去浮沫，轉小火慢煮30分鐘關火。
4.將面條在清水中浸泡約壹刻鐘，直到面條變軟，然後將牛肉湯冷卻並過篩。
5.將醬油倒入牛肉湯中，加入白糖，加鹽，加入白醋拌勻，制成涼面湯。
6.然後把面條放入肺水腫煮開，再倒入水煮開，然後取出放入涼開水沖掉黏液。
7.再次放入碗中，牛肉洗凈切成薄片，然後雞蛋提前煮熟切成兩半，黃瓜洗凈切成絲。
8.然後把涼面湯倒進面條裏，再加入梨片和黃瓜絲。
9.加入雞蛋和牛肉片，然後加入辣椒醬，倒入涼面湯，撒上壹些白芝麻。簡單卻能讓妳爽壹整個夏天的美味涼面就做好了。
牛肉湯太麻煩了。來個簡單的。冰鎮雪碧或芬達。2.5升的經濟實惠，直接代替冰鎮礦泉水，加飲料當湯就行了。壹碗面，壹勺半糖，蘋果醋，鹽，幾粒味精，壹勺海鮮醬油。辣白菜，買的時候點湯。沒有帶醬的牛肉片，香腸，通常我放所謂的紅腸或者蒜味香腸。之前用菠蘿泡水，也比較麻煩，時間長。還有，最好把冷面在水裏泡幾次，讓它徹底涼透。
冷面是北方非常經典的食物，尤其是在東北。炎熱的夏天吃壹碗涼面很好玩，吃過的朋友就明白了。冷面好吃，冷面湯是關鍵。而且混湯也絕不是糖和醋的簡單勾兌。首先要煮牛肉湯，最好是牛肉幹，因為煮完不會散，特別有嚼勁。也用水果榨汁，放入湯中。常見的有蘋果、梨、菠蘿。大溪涼粉可以根據自己的口味添加。其實牛肉湯很適合家用。最近做了壹個正宗韓式冷面湯的視頻分享給大家。有興趣的朋友可以在家試試，這樣就可以在家吃到正宗的冰鮮涼面了。
作為壹個半純東北人，尤其是吉林人，小美這個從小吃延邊冷面長大的孩子，對冷面太有發言權了！
但是為什麽這個關於冷面的問題答案是這樣的呢？上周我媽說給我快遞壹張量子節油卡，我說不夠。我媽說妳還想要什麽？我給妳壹張郵件，我說了兩包冷面。昨天收到快遞，打開壹看嚇了壹跳。有各種牌子的冷面，還有壹個裏面三層外面三層的泡沫盒。哦，好像就是這張省油卡。打開壹看，是涼面湯！打電話給媽媽，問加油卡在哪裏。媽媽說，天哪，我忘了給妳放了。
除了帶湯涼面，媽媽還送了幾包純面，所以就涉及到如何做出正宗涼面的問題了。言歸正傳~
如果妳家裏有冷的布料，按照袋子上的說明把它們放在碗裏。除此之外，再加牛肉片(如果沒有，可以加幾片其他的肉)，幾個梨(如果沒有蘋果)，黃瓜絲，半熟的雞蛋，鹹菜。
如果沒有涼拌面料，只有面條需要自己榨汁，就需要把四大勺白米醋、兩大勺軟糖、兩大勺醬油、適量牛肉湯(牛肉熟的時候是白湯)、適量鹽和少許雪碧(對，雪碧，韓國泡菜偶爾會放)倒入碗中，攪拌均勻做成涼面湯，放入冰箱。
吃的時候會放壹些冰塊在裏面，比較爽口~而且吃的時候壹定要把蛋黃打碎，這是小姐姐的獨家秘方！
更多美食請關註胖乎乎的饞妞~
我家周末開心快樂分享自制冷面。每個人都愛我。我做了鯛魚酥百匯冷面。這些配料很受人們的歡迎。關鍵醬料要又香又好吃。醬料放在任何食材裏都很好吃，煮面也很重要。來分享壹下自制醬的獨家配方吧。
白芝麻糊材料:
1，白芝麻量超過調質機刀片，可以研磨旋轉或者買現成的。
2、少許花生粉
3、蒜末
4.糖或糖粉
5.壹點蠔油
6、醬油有點清
7.白醋有些人加黑醋。
8.辣椒粉或紅辣椒粉
9、鹽少許
10，壹點香油還是香油
此外，拌有胡椒粉和麻花的涼面泥上的裝飾也能增加味道。
制作:
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2.加壹點油就是護發素能把白芝麻攪拌混合均勻的量。慢慢加入旋轉，攪拌均勻。厚厚的芝麻會粘在護發素杯邊上，要用筷子幫忙攪拌，或者先停掉開關，拿起來敲壹下。看到它轉不動了，就要壹直重復剛才的輔助動作，然後加糖或者糖粉，做成濃縮的白芝麻糊。
3.慢慢加入打好的白芝麻醬+3-5片蒜末或泥+少許鹽+少許醬油+少許蠔油或醬油糊+花生粉+少許香油或麻油+白醋+食用冷開水，拌勻，慢慢攪拌。壹次不要加太多水，這樣油水就不會分離。如果喜歡吃辣的，可以加剁椒或者紅辣椒粉。我用了壹點胡椒粉。這調味汁嘗起來很美味。
面條需要q彈。
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其實就是煮好了，拿起來放在容器裏分散+色拉油或者香油攪拌均勻+壹點點鹽就能讓面q彈起來，攪拌好晾涼或者做很多用電風扇吹。
其他成分開心，我的圖是這樣分享給妳的。
歡迎大家在評論區留言，分享給我。我可以分享我的烹飪經驗，互相學習。希望給個贊和關註，轉發壹下。馬寶會不時分享美食實踐！
冷面，又稱冷面，也稱“過水”，古稱“冷淘”，起源於唐代[1]。指的是冷面。主料是面條和蔬菜，配料是辣椒油、鹽、味精等。但是各地冷面的做法不壹樣，所以做法和食材也不壹樣。世界上很多地方都有冷面，夏天流行，每天胃口都不好。
最近天氣悶熱潮濕，沒有胃口吃飯。想吃冷食就試試冷面吧！涼面配濃郁的豆漿，不加額外調料，清爽健康，最適合夏天吃。
首先，準備好這些食材:
細面條100g
大豆1杯
黃瓜1
番茄1
3杯冰水
適量的鹽
芝麻1湯匙
雞蛋1
步驟:
1.將黃豆用清水浸泡過夜，將黃豆放入鍋中，加水煮沸約10-15分鐘。
2.將煮熟的黃豆迅速倒入冷水中，用雙手反復搓揉去除表皮，用清水洗凈。
3.將大豆、芝麻、鹽和水放入攪拌機中，攪拌成豆漿。
4.豆漿冷卻後，放入冰箱備用。
5.將面條煮熟，取出煮好的面條，快速通過冰水。
6.黃瓜切絲，西紅柿切片備用。
7.將面條放在碗中間，慢慢倒入豆漿，加入黃瓜絲、西紅柿片和雞蛋，最後撒上芝麻。完成！
以上是美食菜譜，喜歡的朋友趕緊做，保證讓妳贊不絕口！O( _ )O~~
冷面是韓國人的愛好。大部分人都不習慣吃，但有些人覺得新鮮就會嘗試。冷面有酸甜鹹辣，用蘋果醋、白沙、糖、椒鹽面做湯。
涼面湯配方:開水1斤、黃瓜1/3根、青椒1短、洋蔥1/4根、蘋果1/2個(小)、梨1/2個(小)、小蘇打2克、醋2勺、醬油1勺、糖50克、鹽6克。