豬腦粥
1、所需食材、粳米適量、豬腦壹對、蔥、姜、鹽、料酒、香油等。
2.將洗凈的梗米放入鍋中，用清水浸泡。
3.豬腦用冷水浸泡，撈起輕輕拍打，以消血筋。
4、鍋裏放開水，然後放少量鹽，再放入豬腦，稍微煮壹下再撈出備用。
5.煮粥。水燒開後把稻稈煮熟。大火開後，轉小火慢煮。粥煮好後，加入姜、豬腦、料酒、鹽，然後用勺子攪拌。
6.吃的時候撒上蔥花。
豬腦粥的功效:
首先，中醫裏有以形補形的技術，老百姓也有吃什麽補什麽的認知。吃豬腦也是壹種補腦的方法。中草藥中記載，豬腦屬於補藥，可治頭痛、頭暈、失眠。豬腦比豬肉含有更多的鈣和鐵，具有豐富的營養價值。而且豬腦的膽固醇含量比較高，高血脂或肥胖的人在食用時不宜食用。這種豬腦粥有補腦的作用，是妳吃什麽的真理，而且能改善頭痛、頭暈、失眠的情況，精神壓力大、用腦過度的人都可以吃。
至於煮腦粥的做法，我們已經給大家介紹過了。其實做法比較簡單。豬腦經驗豐富，可以滿足不同人群的需求。所以可以常吃，有補腦的作用。煮粥補形是必須的。需要註意的是，肥胖、高血脂人群不適合食用。