牛蒡，因為不同地區價格不同，本地區盛產牛蒡，價格在5元壹斤左右，本地區價格沒有小幅上漲。在此基礎上，根據每個地區不同，便宜10元壹斤，貴20-20元。牛蒡茶是著名的保健茶飲料，價格相對較高，壹般在每公斤30-100元左右。
2.市場情況
牛蒡是壹種藥食同源的作物，1000多年前從日本傳入中國。它在日本和臺灣省較為常見，但在中國不太為人所知。它有很強的效果。隨著其價值的不斷開發，中國開始大規模種植，現在全國各地種植基地種類繁多，但主要銷往國外。近年來其知名度不斷加強，會被越來越多的人了解。國內市場需求必然會激增，其發展也極為可觀。
3、療效和影響
牛蒡富含蛋白質和人體所需的糖分、維生素和礦物質。胡蘿蔔的含量是胡蘿蔔的150倍，蛋白質和鈣是第壹植物。具有治療糖尿病、高血壓、高血脂、抗癌、降低人體三高、治療失眠、提高人體免疫力的作用。
4.選擇方法
牛蒡的形狀與山藥相似。最好選擇厚度為1元，長度為50-60cm的硬幣。最好選擇光滑、筆直、無破損的。如果它的直徑超過，角質層根更長，說明肉質疏松，口感略差。不建議購買。
擴展數據:
優質牛蒡茶(切片直徑通常小於2cm)以優質牛蒡根為原料，采用先進工藝加工而成。色澤金黃，香氣宜人，是壹種老少皆宜的高級營養飲品。
喝牛蒡茶的其他好處要喝壹段時間才能體會到，不過壹兩天就能把便秘改掉，還不如喝減肥茶好。堅持喝牛蒡茶，效果顯著。牛蒡中含有水溶性纖維，可以通過喝茶獲得，對於減肥者來說既經濟又方便。飲用牛蒡茶具有利尿、通便、預防痔瘡、解毒、清血、美容的功效。
牛蒡茶能增強免疫力，調節血壓、血糖、血脂和膽固醇，健脾和胃，補腎壯陽，對高血壓、高血脂、高脂血癥有療效。高血糖？糖尿病、類風濕、肥胖、防癌效果明顯。
百度百科-牛蒡茶