綠豆洗凈，放入水中加熱煮沸。如果想喝綠色的，可以在湯裏多放些水；如果想喝紅色的，可以在做湯的時候少加水，在水消耗很多的時候加涼水，這樣綠豆湯就變紅了。綠豆湯有清熱、解毒、解暑的作用，夏天常喝有益。
二、炒米湯
將小米放入鍋中，加熱至超熟，再加水煮成米湯，色澤紅艷，清香撲鼻，又是壹份消暑涼湯。用大米做的，原理是壹樣的。有清口、益肺、止渴的作用。入口順滑，回味悠長，不同於壹般的米湯。
第三，酸梅湯
酸梅，其實指的是北方的山楂皮。先將山楂皮放入鍋中炒熟，然後放入水中，煮成湯。因其酸味，故稱酸梅湯。喝的時候可以適量加壹點糖，酸酸甜甜的更好，涼透了才好吃。具有清咽潤肺、提神解渴等多種奇妙功能，是夏季不可多得的居家飲品。
第四，槐花茶
大家壹定都喝過槐花茶。其實最好的是槐花，就是把幹槐花放在鍋裏炒，然後用開水沖泡，加適量冰糖。可以不加就喝。可以清喉潤喉，提神解暑。妳不妨試試。
動詞 （verb的縮寫）苦瓜茶
苦瓜片曬幹後，放在鐵鍋裏炸壹下，取幾片放在開水裏沖泡。喝了它們可以降火明目，祛暑解乏。試試看怎麽樣？
六、羊角葉茶
曬幹並油炸從山上收集的角葉，並把它們制成類似茶的東西。喝的時候拿出來用開水沖泡，就可以喝了。口感微澀，風味獨特，也是自制的夏季飲品。
七、苦茶
曬幹的苦菜炒成茶葉，飲用時用開水沖泡。據說南方有苦菜，北方有苦菜。開始有點苦，後來微甜，有降火潤腸潤肺的功效。
八、銀杏葉茶
制作方法同上，不再贅述。
9.山楂湯
將100克山楂片和50克酸梅用3.5公斤水煮沸，加入100克白菊花，煮沸後取出，再加入適量白糖，冷卻後飲用。
10.冰鎮西瓜露
將西瓜去皮，去籽，將果肉切成丁，將果汁倒入盆中冷卻。然後用適量冰糖、白糖加水煮沸，撇去浮沫，放入冰箱。吃的時候把西瓜丁倒入冰糖水中。
Xi。椰奶銀耳湯
銀耳30g洗凈，用溫水煮開，去掉硬皮，與125g椰子汁、冰糖、水混合。
註意事項:壹、煎炸壹定是最好的鐵鍋，不油膩，小火慢炒，邊煎邊涼，避免炸壞；第二，像綠豆、大米、小米，用中火炒；湯和茶最好涼著喝，放冰箱裏喝效果更好，是典型的居家綠色飲品。