夏天喝半碗“冬瓜水”進ICU消暑在嶺南地區很常見。孩子怎麽會被灌醉進醫院？背後的原因是“亞硝酸鹽”中毒。
很多家長都在關心如何對待孩子的夏天。現在看來，如果用錯了方法，感冒會傷脾，嚴重時甚至會發生急癥！
冬瓜水被認為對治療熱病、中暑、發燒有奇效，可能是東莞部分老年人消暑的“寶”。但實際上，腌制冬瓜中的硝酸鹽會被還原成亞硝酸鹽，可將血液中的氧轉運蛋白——低鐵血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白，使其失去攜氧能力，引起缺氧，所以中毒多表現為皮膚發青。
？
腌制冬瓜中的硝酸鹽會轉化成大量的亞硝酸鹽。所謂“冬瓜水”，並不是用冬瓜煮，而是兩廣有名的“土涼”:將新鮮冬瓜洗凈，切成小塊，放入陶罐或瓦壟中，密封嚴密，用紅泥封好，放在陰涼處數年。經過長時間的發酵、沈澱、溶解，冬瓜就成了“冬瓜水”。據說這種古老的“冬瓜水”對治療熱病、中暑、發燒有奇效。
而亞硝酸鹽可將血液中的低鐵血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白，導致其喪失攜氧能力，缺氧。輕者頭暈頭痛，重者可能導致死亡。
珍藏了四年的冬瓜水，喝了差點死掉？所以非常幸運的是，4歲女孩搶救及時，沒有出現更嚴重的情況，因為亞硝酸鹽中毒會有壹系列不良反應，兒童的反應比成人更嚴重。
消暑的方法很多，沒必要讓孩子用這個偏方。直接買冬瓜燒水其實是個不錯的選擇。可以加點肉末和胡蘿蔔絲，看起來很美，吃起來有點甜。
結論像上面說的瓜水，我個人建議不要給孩子喝。就算喝的量少，亞硝酸鹽的威力也不是鬧著玩的。如果導致孩子死亡，會讓家長後悔。