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如何保存大蒜不發芽?

1,掛藏法

大蒜晾幹,編辮子。夏秋之間放在臨時棚、冷藏室或通風的儲藏室,冬季避免受潮結冰。也可以用鐵絲把大蒜的假莖串起來,掛在通風隔熱的地方,讓大蒜自然風幹。

2.貯坑法

選擇地勢高、幹燥、土層厚、地下水位低的地塊挖坑。在窖內安裝通風管道,窖儲期間定期檢查,隨時清除腐爛變質的大蒜。這種方法是利用地窖內的低溫低濕,使壹頭蒜有壹個穩定的儲存環境。

3、冷藏法

在儲藏之前,大蒜應該被預冷和冷卻。當大蒜的溫度接近0℃時,就可以進行儲藏。儲存時,將大蒜放在架子上通風。重點是入庫後及時控制庫內溫度,保持溫度均勻。根據包裝和堆碼方式的不同,倉庫溫度可控制在-1 ~ 3℃之間。

4、輻射儲存法

這種方法適合工廠儲存。食品的輻射保鮮主要是利用鈷-60產生的伽馬射線。用鈷-60產生的γ射線照射大蒜,既能抗發芽,又能殺蟲殺菌。壹般可以保存半年左右。

擴展數據:

新鮮大蒜營養豐富。

1,強力殺菌

大蒜中所含的含硫化合物具有很強的抗菌作用,能抑制和殺滅多種細菌和病毒。目前發現的天然植物中,大蒜的抗菌作用最強。

2.排除毒素,防止腸胃不適。

大蒜能有效抑制胃中有毒物質的清除,促進食欲,加速消化,幫助人體預防腸胃不適。

3.發芽的大蒜對心臟健康有益。

發芽五天的大蒜比新鮮的大蒜具有更強的抗氧化活性,更有利於心臟健康。

人民網-大蒜的營養功效是終生取之不盡的。

百度百科-壹頭蒜

百度百科-大蒜(大蒜植物的統稱)

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