煮白蘿蔔喝，能促進人體新陳代謝，補充豐富的消化酶，增加人的食欲，減輕食物堆積，促進食物在體內的消化吸收。
2.止咳化痰
白蘿蔔是壹種寒性食物，能像肺經壹樣，能吸出人體內的痰液，並能加速痰液的排出，對咳嗽、痰多、咽痛、聲音嘶啞有特別好的緩解作用。
瘦身減肥
壹方面，水煮白蘿蔔可以促進腸道蠕動，防止便秘。同時，每100克水煮白蘿蔔只有23卡路裏，是壹種很低的食物，飽腹感很強。建議減肥期間食用，有助於減肥。
4.清腸解毒
用白蘿蔔煮湯還能清除胃中加速腸道蠕動的有害物質，隨大便壹起排出體外，並能保持大便通暢。在清腸排毒的同時還能起到預防便秘的重要作用。常喝白蘿蔔水還能預防腸癌、痔瘡等多種疾病。
預防癌癥
用白蘿蔔煮水可以使人體吸收豐富的木質素，進入人體後可以提高人體內吞噬細胞的活性，而且還有壹種美麗的成分，可以抑制亞硝酸銨的生成，防止人體細胞癌變。
增強抵抗力
白蘿蔔煮水富含維生素C和微量元素鋅，能促進免疫細胞再生，提高免疫系統功能。
7.保護心血管系統
水煮蘿蔔還能使人吸收壹些抗氧化成分，可以改善人體心血管功能，促進血管擴張，凈化血液，加快血液循環，清理血液中的膽固醇和脂肪。可防止血壓和血脂升高，降低動脈硬化和血栓形成的發生率。