(1)藥用
蠍子是壹種傳統而珍貴的中藥。在歷代醫學著作中，如宋代的《開寶本草》、明代的《本草綱目》等都列在昆蟲科。詳細敘述了全蠍的形態、用途、加工方法和防蟄方法。
全蠍入藥具有祛風解毒、攻毒散結、通絡止痛的功效，可用於治療癲癇、驚厥、風濕、半身不遂、中風、破傷風。
從蠍尾中提取的蠍毒是醫藥工業的高級原料。據國外報道，蠍毒是研究神經分子生物學、分子免疫學、分子進化、蛋白質的結構和功能、細胞等領域不可多得的好材料，可以預防和治療癌癥，因此受到許多生物科學家的關註。目前有100多種用全蠍的方劑，60多種用全蠍毒素的中草藥，如“大活絡丸、鄭虔散、再造丸、童珍散、七珍丸、止痙散、中風回春丸”，均以全蠍為主。
世界上壹些使用中藥的國家，如日本和新加坡，主要從中國進口藥用蠍子。
據有關部門研究，蠍毒中的蛋白質不僅含量高、分子量小、熱穩定性好，而且具有獨特的生理活性，對性病、癌癥等疑難病癥有很好的療效。
(2)可食用
全蠍不僅可以入藥，還可以作為滋補品，如炒全蠍、水煮全蠍、鹽腌全蠍、全蠍肉珍珠丸、全蠍滋補湯等。用蠍子制成的食品不僅營養價格高，而且是壹種具有良好保健功能的藥膳。目前，蠍子食品逐漸興起，已成為賓館、飯店的必備菜肴，深受中外賓客的喜愛。