蛇血不建議生喝。可以用來炒飯，把蛇血倒在煮好的米飯裏，再炒血淋淋的米飯。
蛇膽壹般的吃法是生吞，但這是偏方，不值得推廣。由於蛇膽微毒，食用不當會致命，而長期以來蛇膽能行氣活血、明目清火的說法，在《中華本草》等權威中醫著作中並未提及。
蛇膽的致命原因:
很多人誤以為將蛇膽汁和白酒壹起吞服可以起到殺菌的作用，但不刺破蛇膽汁，白酒對膽汁中所含的細菌無能為力，只會促進胃腸道對膽汁的吸收，加重毒副作用。另壹方面，膽汁中含有許多肝臟輸出的有毒物質，具有嚴重的肝毒性偏倚，還可能含有觸發免疫機制的藥物成分。在吞服蛇膽的同時，這些有毒物質會同時吞入體內，增加肝、腎、膽的排毒壓力，容易損傷體內各器官的功能，誘發肝、腎功能衰竭。
蛇膽有清熱、解毒、止咳的作用。但由於生蛇膽含有寄生蟲，人食用後容易中毒。如果要服用，可以用酒吞服，也可以蒸著吃。
涼、苦、微甜；
具有祛風除濕、清涼明目、解毒營養的功效，能補益人的神經系統、內分泌系統、免疫系統，延緩機體衰老；
治療皮膚熱毒、口舌生瘡、肺熱咳嗽、胃熱疼痛、肝熱目赤、急性類風濕性關節炎和痔瘡；
65度以下的純白酒浸泡壹段時間，或者幹脆清蒸後食用。
烏梢蛇或其他蛇類的膽囊。取出膽囊，放在通風處晾幹。
性味甘，微苦，性涼。
功能:清熱解毒，化痰止痙。用於小兒肺炎、百日咳、支氣管炎、咳嗽、痰喘、痰熱驚風及急性類風濕性關節炎。
用法用量:1 ~ 2片，丸服、散服或混酒服。