1，節食減肥原理
飲食第壹原則:合理搭配
如果想在減少食量的同時保持充沛的能量，就需要合理搭配日常食物，使蛋白質、健康脂肪和碳水化合物的比例達到最佳的2: 3: 5。像好萊塢新營養大師格溫妮絲·帕特洛(Gwyneth Paltrow)壹樣，每天壹起床就可以整理好壹整天的食材，在餐桌上壹字排開，進行最合理的搭配。此外，營養專家還提醒妳，所有這些食材最好是非加工食品，如谷物、豆類、澱粉和蔬菜，因為這些食物是人體的主要能量來源。
第二個飲食原則:每餐吃7分飽。
如果妳想節食減肥，但又不想傷害身體，那就正常飲食，每餐只吃7分飽，不僅有利於身體健康，還可以慢慢降低食欲，這樣可以慢慢控制食欲，防止攝入過多熱量。有些人總是吃到肚子飽了才停下來，不僅難以消化，還會導致食欲越來越大。那時候，減肥就更難了。有些人為了節食，餓得壹頓飽飯，容易引起胃病。所以三餐要規律。7分飽的時候就可以離開餐桌，慢慢控制食欲。
第三個飲食原則:小份吃大份。
其實人的食量和餐具的大小也有壹定的關系。餐具太大，吃的食物就多。如果和以前壹樣多，但是換成小餐具，人們會因為心理作用而不再吃太多，這樣就可以減少飯量。
第四個飲食原則:不要讓食欲大增。
有的人長期節食，導致食欲大增，體重不降反升。如果妳想控制妳的食欲，妳得慢慢來。如果過於焦慮，壹天只吃壹點點食物，會讓食欲大增，還可能出現月經失調、閉經等問題，那就得不償失了。
第五個飲食原則:選擇熱量少的食物。
想要減肥，選擇的食物既要增加飽腹感，又不能熱量太高。蔬菜、粗糧、豆類、土豆等食物不僅熱量低，而且營養價值非常高。它們還能增加人的飽腹感，防止能量攝入過多，有利於減肥和人體健康。
第六飲食原則:放慢進食速度。
放慢吃飯的速度也會降低人的食欲。如果妳吃得太快，妳會不自覺地吃太多食物。但如果妳吃得慢，妳會覺得自己吃了很多，會因為心理作用而有飽腹感。而且如果細嚼慢咽，還能幫助我們消化，減輕胃腸道的負擔。
第七個飲食原則:及時補充維生素。
節食減肥的女生要知道，當身體處於營養不足的狀態時，脂肪是不會燃燒的。燃燒體內脂肪需要大量的營養物質。其中，維生素是必須補充的。節食的時候，隨著碳水化合物的減少，壹定要保證營養素的攝入，這樣才能保證身體燃燒脂肪。因此，妳每天的菜單應該包括牛奶、花生、家禽和綠葉蔬菜等富含維生素的食物。
2.節食減肥的註意事項
1、飲食減肥法必須攝入礦物質:人體必需的礦物質自然是不可或缺的。如果體內缺乏礦物質，特別容易引發疾病。以鈣為例，鈣可以增強人的表現。如果鈣不足，就容易感到疲勞、精神淡漠、食欲不振、腸道無力、燥熱、便秘等。
2.節食減肥不能缺維生素:維生素不產生熱量，但能維持生理功能，所以對人體非常重要，與大腦和神經代謝密切相關。維生素B1和維生素B2就是其中的兩種。即使想節食減肥，也不能忽視維生素的補充。吃全麥、糙米、苜蓿可以獲得足夠的維生素，建議多吃粗糧。維生素C、維生素E、β胡蘿蔔素都是抗氧化營養素，女性必須補充。它們可以提高工作效率。很多蔬菜水果都含有大量的維生素，飲食中也要多含維生素的食物。必要時可以補充維生素，有助於維持體內維生素的充足。
3、飲食減肥法壹定要消耗氨基酸:沒有女性也成了腦力勞動者，所以更需要補充大量的氨基酸，影響大腦的健康。腦組織中遊離氨基酸含量最高，其次是牛磺酸和天冬氨酸。節食減肥，氨基酸在日常飲食中也是不可或缺的。比如豆類、芝麻等食物，天門冬氨酸、谷氨酸含量較高，可以適當多吃。
3、不同體質減肥需要知道
壹、濕熱體質
特征:臉臟有光澤，長痘，經常口幹口苦，眼睛發紅，性急易生氣。
減肥要點:如果妳是壹個濕熱體質的胖子，妳不僅肥胖，而且臟的發亮，臉上長痘痘。如果妳能清除濕熱，妳將壹舉兩得。少吃脂肪多的食物和甜食，以保持良好的消化功能，避免水停於內或濕入於外。濕熱體質的人適合進行高強度、大運動量的運動，如中長跑、遊泳、爬山和各種球類運動，可以消耗多余的熱量，排泄多余的水分，從而達到清熱祛濕的目的。
推薦食物:
綠豆、黃瓜等解毒清熱的食物。
禁忌食物:
各種高脂肪含量的油炸、油炸食品；花椒、辣椒、辣椒、水煮魚、羊肉串等辛辣食物。
二、氣虛體質
特征:面色蠟黃或蒼白，唇色蒼白，頭發少光澤，平時話少，聲音低而不響，精神不太好，容易疲勞，容易出汗。內向膽小。易患感冒。
減肥要點:如果妳是壹個氣虛體質的胖子，那麽妳可能就是壹個又軟又懶的胖子。妳習慣當胖子嗎？補氣健脾，滋養元氣，立馬讓妳精力充沛。虛癥體質的人適合散步、慢跑、跳舞。也適合練習八段錦、五禽戲等中醫養生操。運動量壹開始要小，以後逐漸增加。
推薦食物:
粳米、牛肉、雞肉、鰻魚、大棗、櫻桃、葡萄、花生等有利於補氣健脾和胃的食物。
禁忌食物:
寒、苦、辣、熱等食物，飲食不宜太油膩，不易消化。
三、平和體質:
特點:身材勻稱，強壯，性格隨和開朗。
這種人是最健康的，但是壹旦胖了，就是均勻胖，或者說強壯，身體處於平衡狀態，自然很難瘦下來。沒關系，保持良好的生活習慣，再找壹個最佳平衡點，就可以減肥了。
減肥要點:調整運動狀態。壹般來說，壹個人每天需要運動半小時，有氧運動更好。改變鍛煉的方式和時間。如果平時開車上班，不妨提前兩站下車，步行。如果妳平時都是坐二樓電梯，那妳就要改變這個習慣了。
對於壹個“強壯”的女人來說，多做體育鍛煉，舒展筋骨，是有利於曲線的。
第四，陽虛體質
特征:疲勞怕冷，四肢冰冷，口唇蒼白，氣短懶動，嗜睡乏力。
減肥要點:如果妳是壹個陽虛的胖子，那麽妳可能就是白白胖胖，肉多肉少，缺乏彈性，再多的肉也不能保暖，所以可以通過溫補脾腎、祛濕通陽來改善體型。另外要加強體育鍛煉，春夏秋冬堅持，每天進行1 ~ 2次。具體項目看體力，如散步、慢跑、太極拳、球類運動和各種舞蹈活動。
推薦食物:
壯陽的茶料，如冬蟲夏草、人參、核桃、生姜、肉桂、花生等。羊肉、狗肉、鹿肉、雞肉等壯陽食物。
禁忌食物:
清熱類藥材有金銀花、蒲公英、白茅根、車前草、苦茶、冬瓜等。
五、痰濕體質
特點:身體肥胖，腹部飽滿，面部皮膚油膩，多汗黏膩，易犯困，喜甜食。
減肥要點:如果妳是壹個痰濕體質的胖子，那麽妳可能腰粗，肚子圓，屁股大，不愛動。記住妳要減肥的第壹件事就是健脾利濕，消痰化濁。首先要杜絕甜食，戒酒，避免暴飲暴食，進食過快。要經常吃清淡溫和的食物，多吃蔬菜水果，特別是壹些具有健脾利濕、祛瘀化痰作用的食物。
推薦食物:
木瓜、白蘿蔔、大棗、紅豆、山藥、薏米、牛羊肉、鰱魚、檸檬、櫻桃、栗子等。
禁忌食物:
麥芽糖、石榴、柚子、枇杷、砂糖等。