原料:低面粉500克，糖粉225克，豬油225克，杏仁50克(磨成杏仁粉)，泡打粉8克，小蘇打3克，清水40克；
面飾:杏仁適量，雞蛋1個；
練習:
1.準備好所有材料，將杏子用料理機磨成無顆粒的粉末，烤盤上鋪油紙備用；
2.將低粉、泡打粉、小蘇打混合過篩，與糖粉、豬油、杏仁粉混合，慢慢加水，用手攪拌均勻，揉成面團(不要搓得太用力，以免面筋)；
3.將面團揉成長條，用刮刀切成每個25克左右的小面團，揉成球狀；
4.將雞蛋打碎成全蛋液，在球表面刷壹層薄薄的蛋液，用筷子從上到下紮壹個小洞，放壹個杏仁(美國杏仁做裝飾用)，均勻留出足夠的空間碼入烤盤；
5.通過連接烤箱的Wifi功能，您可以在手機應用程序上發送操作和控制指令，並選擇“向上/
烤”
功能:180度預熱5分鐘，然後選擇20分鐘將烤盤送入烤箱中層，開啟“熱風”功能；
6.烘焙完成後，手機App會顯示“烘焙完成”，烤箱會發出清脆的鈴聲提醒；取出涼透了再吃，味道最好，剩下的要密封保存。
小貼士:
1.利用烤箱的熱風功能，烤箱內部的熱風可以循環，有利於杏仁餅烘烤的更加均勻徹底。
2.如果烤箱可以獨立控制上下管的溫度，可以選擇得到180度著火，140度著火。
3、表面裝飾也可以刷蛋液後直接用南杏仁片包裹，但不適合用北杏，會影響成品的風味。
4、如果沒有豬油，可以用色拉油代替，但成品沒有豬油香；如果沒有現成的糖粉，可以用料理機將細糖打磨成糖粉；最好不要用現成的杏仁粉。直接用杏子打磨才夠香，成品會更香更好吃！
5.原來的公式是上火180度，下火140度。因為這個烤箱沒有上下管獨立控溫的功能，所以我選擇170度的溫度。