壹、糖尿病患者應該如何正確吃米飯？1，飯要厚。
因為目前市面上的大米大部分都是經過加工的，而經過加工的大米含有的粗纖維較少。粗纖維少的米飯進入體內後容易被吸收，容易導致血糖波動。所以糖尿病人吃米飯要註意粗度。最好用粗糧煮精米，粗糧中含有大量的膳食纖維。用精米煮飯有助於降低飯後血糖上升的速度。
2、配蔬菜。
糖尿病人在吃米飯的時候不要單獨吃米飯，可以和壹些蔬菜壹起吃。蔬菜中含有較高的膳食纖維，可以幫助糖尿病人控制血糖，幫助補充水分。所以，糖尿病人可以吃米飯配壹些綠葉蔬菜。此外，可以在白米飯中加入壹些青豌豆、橙胡蘿蔔或綠色蔬菜。這些食物的搭配，既能讓身體補充足夠的膳食纖維，又能防止飯後血糖上升過快。
3、註意光線。
有些糖尿病患者會吃米飯配壹些配菜、泡菜、醬料等。，但他們不知道這些對糖尿病人是不利的。這些食物在制作過程中需要用大量的調味品腌制，而且都是口味比較重的食物。如果糖尿病患者經常和這些食物壹起吃，血糖很容易波動。所以糖尿病人吃白米飯要註意搭配壹些清淡的。
二、糖尿病人最忌諱吃什麽？1，糯米。
大米在體內會產生大量的葡萄糖，糯米的含糖量比普通大米高。糖尿病是壹種糖代謝紊亂的疾病，所以糖尿病患者不宜過多食用糯米。
2、爆米花。
爆米花是很多人喜歡的休閑食品，但它主要是澱粉，在體內可以代謝成糖，所以不適合糖尿病人，更何況爆米花是油炸食品，從這個角度來說也不適合糖尿病人。
3、大棗。
大棗是壹種可以益氣補血的食物，但是大棗含有大量的糖分，對於糖代謝紊亂的糖尿病患者來說是絕對不能食用的。紅棗的含糖量達到60%左右。