青果燉五花肉
豬肚:豬肚含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、鈣、磷、鐵等。具有補虛損、健脾胃的功效，適用於氣血不足、身體瘦弱的人群。橄欖:橄欖，又名青果、忠果、諫果等。，是壹種堅硬的果實。橄欖剛開始吃起來酸酸的，但是嚼久了，感覺香味四溢，回味無窮。我國的氣候在隆冬和12月中極為幹燥，所以常吃橄欖有潤喉的作用。橄欖燉肉作為壹種保健飲品，具有舒筋活絡的功效。中醫壹直稱橄欖為“肺胃之果”，對肺熱咳嗽咯血頗有益處。
成分:
食材:豬肚1。
調料:鹽、20顆橄欖(白橄欖)、白醋、面粉。
練習:
1.橄欖洗凈備用。
2、準備壹個五花肉，白醋，鹽，面粉。
3.先把鹽倒入放五花肉的鍋裏，抓軟肚幾分鐘，用清水洗凈。
4.將料酒倒入胃中幾分鐘，用清水洗凈。
5.將準備好的面粉倒入肚子裏幾分鐘，用清水洗凈備用。
6、清洗腸胃待用。
7.將五花肉倒入鍋中煮幾分鐘後撈出洗凈。
8.飛水後洗凈五花肉，將洗凈的橄欖放入肚中。
9.將橄欖放入豬胃後，用棉線將兩端的孔紮好。
10，將紮好的五花肉放入燉鍋中燉2小時。
11.燉2小時後，去掉肚，解開棉線，把五花肉切開，倒出橄欖，再把五花肉切成小條。
12.將切好的五花肉和青果再次倒入燉鍋繼續燉1小時。
13.燉好後吃的時候加壹點鹽。多余的湯可以放在大壹點的杯子裏，蓋上蓋子放冰箱裏，每天可以吃壹小碗。