肝臟是極其重要的壹部分。正常情況下肝臟柔軟，呈鮮紅色。但是如果肝臟出了問題，就會出現肝硬化，然後肝臟就會變硬。其實有些食物可以起到很好的柔肝作用。那麽軟化肝臟的食物有哪些呢？
大蒜
大蒜屬於百合科，味辛、溫、辣。適用於肝病患者，含有維生素A、維生素B1、維生素C等。其提取物具有抗菌、抗病毒和軟化血管的作用。
螺旋形物質
又名水蕹菜，味甘，性平，含蛋白質、脂肪、無機鹽、煙酸、胡蘿蔔素等。，具有解毒、清熱、涼血的作用。
薺菜
為十字花科植物，性平，味甘，含維生素B、維生素C、胡蘿蔔素、煙酸及無機鹽。動物實驗表明，能縮短凝血時間，有止血作用，適用於鼻出血、牙齦出血等慢性肝病。
卷心菜
即卷心菜，卷心菜，味甘，富含維生素C、維生素B1、維生素B2，還含有胡蘿蔔素和維生素e，生吃對胃和十二指腸潰瘍和疼痛有效。
蘑菇
種類很多，大部分是人工栽培的，有花菜、口蘑、香菇等。，都是蘑菇。性平味甘，含多糖、維生素、蛋白質、脂肪、無機鹽。實驗證明，其多糖具有調節免疫、抗腫瘤的作用，肝病患者應常吃。
木耳
有黑有白，平有甜，含脂肪、蛋白質、多糖。能養胃補血，有滋補作用。
海藻
它性寒鹹，含有大量的碘、海藻酸、維生素、蛋白質和脂肪。有化痰散結的功效。據研究，其提取物能抑制血小板聚集和脂質氧化，抗潰瘍。
莉莉
性平，味甜，含蛋白質、脂肪和去甲秋水仙堿。具有益氣補中、益肺止咳的作用，能軟堅安神。秋水仙堿有抗肝纖維化和肝硬化的作用，經常吃百合可以防治肝硬化。
本文介紹幾種可以柔肝的食物。如果妳的肝臟有問題，當然也可能是妳想好好照顧妳的肝臟，所以妳最好多吃這篇文章介紹的這些食物，這樣可以讓妳的肝臟得到軟化，避免硬化和肝臟出現問題。