增進食欲，潤腸通便，溫補腎陽
簡介
韭菜花又稱韭菜花，是秋天在韭白上誕生的白色花簇。韭菜花，簡稱韭菜花，也叫韭菜苔。韭菜花是我國城鄉普遍食用的壹種調味品。農家韭醬的配料有洗凈未開的韭菜花、鮮辣椒、生姜、鹽，在石磨上磨成細粉，密封在壇子裏放幾天，但可以長期食用。
功效和功能
1，增加食欲，韭菜花揮發性豐富，有獨特的香味。人在吃韭菜花時能聞到這種濃郁的香味，然後唾液分泌就會增多，人就會有食欲的感覺。食用韭菜花後，胃腸蠕動速度會加快，胃腸消化功能會明顯改善。
2.吃韭菜花對人有重要的好處，因為韭菜花含有豐富的膳食纖維，進入人體後能吸水膨脹，加速人體胃腸蠕動，縮短人體排便時間。可以清理堆積在人體腸壁上的垃圾，讓它們隨大便排出體外，經常吃韭菜花，可以潤腸通便，還可以預防結腸炎和腸癌。
3.溫補腎陽和韭菜花也是能入腎經的健康食材。平時人們多吃韭菜花可以改善人體腎功能，可以防止人們因腎功能不全而出現腰膝酸軟、腰腿酸痛的現象。韭菜還能加速人體內激素的分泌，對男性陽痿、早泄、性功能障礙也有緩解作用。
適宜人群
適合普通人群。
禁忌人群
容易上火，便秘，口瘡
不適合壹起吃
1、蜂蜜:食物藥性辛熱，且都含有大蒜素和硫化物，與蜂蜜相反，不能同食。
2、白酒:可引起胃炎和胃腸潰瘍復發。
3、菠菜:韭菜花不能和菠菜壹起吃，兩者都有滑腸作用，容易引起腹瀉。
食用方法
1，韭菜炒雞蛋
準備兩個雞蛋，在碗裏打散攪拌均勻，然後將準備好的韭菜花清洗幹凈，切塊。將少量食用油倒入鍋中。加熱後先倒入雞蛋，再倒入韭菜花，翻炒三到五分鐘左右，加入少量食用鹽和醋。吃韭菜花炒雞蛋有滋補作用。
2.韭菜炒魷魚
準備適量的新鮮韭菜花和新鮮魷魚，全部清洗幹凈，然後放入盤中瀝幹水分。鍋內放油加熱後，倒入魷魚，稍微翻炒壹下，然後將韭菜花壹起倒入，翻炒均勻，最後加入醬油和醋，收汁後即可食用。