材料
壹小塊臘肉，壹片竹筍，壹個幹辣椒和兩三片蔥姜蒜。
1，準備配料
2.臘肉提前泡三個多小時，放入蒸籠蒸30分鐘。我煮飯的時候放在電飯鍋裏蒸了30分鐘。然後切成薄片
3、竹筍去層層外衣，洗凈後，豎刀對半切開，在橫刀切開，這樣竹筍就不會散了。
4、竹筍要用清水焯水，有時間的話可以用清水泡兩個小時，可以很好的去除特殊的味道。
5、熱鍋倒油，爆香蔥花，加壹勺辣椒醬炒香。
6、熱鍋倒油，爆香蔥花，加壹勺辣椒醬炒香。
7.然後倒入焯水的春筍翻炒幾下，加少許水，蓋上鍋蓋翻炒5-10分鐘。
8.可以不加鹽，也可以加壹點鹽，臘肉本身就是鹹的。
9.把它放在盤子裏上桌。有各種顏色和味道的臘肉和竹筍就不錯了。看起來特別開胃。
10，吃壹口也很酥脆爽口。竹筍的特殊味道很好吃。雖然嫩竹筍壹年四季都有，但只有竹筍和冬筍的味道最好。做菜的時候，無論是涼拌、炒菜還是煮湯，都是鮮嫩的。
培根的營養功效
臘肉是用新鮮的五花肉帶皮切塊，用鹽和少量亞硝酸鈉或硝酸鈉、黑胡椒、丁香、香葉、茴香等香料腌制，然後曬幹或熏制而成，具有開胃散寒、促進消化的作用。