排骨海帶湯
材料原料:排骨、海帶結、姜片、精鹽、黃酒。
練習:
1.排骨洗凈焯水去血水,放入開水鍋中,放入姜片,滴幾滴黃酒,中火煮20分鐘。
2.加入洗凈的海帶結(偶爾加入壹兩片幹紅辣椒)繼續用中火15分鐘左右。加入鹽、味精等。來調味,並倒入香油。小貼士1、排骨湯的要點,壹般先針對排骨,煮好後再加入其他主料,如苦瓜、百合、冬瓜等,然後繼續煮。
2.輔料方面,姜和黃酒必不可少。
3、湯的火候也要把握好,切不可大火壹直煮。大火燒開後,要用中火或小火慢燉。
冬瓜薏米海帶湯
材料:冬瓜300克、海帶20克、蛤蜊150克、薏苡仁100克、生姜1片、高湯1200㏄、鹽1/2茶匙、胡椒粉少許。
練習:
1.冬瓜洗凈瀝幹水分,去皮去籽,切成塊狀備用。
2.海帶洗凈,用清水浸泡;蛤蜊泡水吐沙;會切片;姜片待用。
3.薏米用清水洗凈,用清水浸泡5小時,倒入電飯鍋內鍋,內鍋加2杯水,外鍋加1杯水,煮至電飯鍋跳動,燉5分鐘。
4.取湯鍋,先放入高湯,大火燒開,再用1的方法放入冬瓜塊,用2的方法放入海帶,用3的方法放入姜片,煮20分鐘左右。
5.繼續放入蛤蜊,煮至蛤蜊張開,然後加入所有調料拌勻。
牛腩蘿蔔海帶湯
配料:牛腩、白蘿蔔、海帶、蔥、姜、蒜、草果、大料、胡椒粉、鹽、雞精。
練習:
1.牛肉洗凈切大塊,潑水後切成小塊,蘿蔔洗凈切滾刀塊,海帶切片。
2.將所有原料放入電壓力鍋。
3.加入蔥,姜,蒜,草果,茴香和胡椒。
4.原料加水,蓋上蓋子,轉動按鈕加壓,45分鐘後放氣,加鹽和雞精調味。
孕婦喝海帶湯的做法大家應該都很清楚。和海帶有關的湯還有很多種。關鍵是每個人的口味不壹樣。當然也可以根據孕婦實際身體所需的營養來確定。然後,學習幾種湯的做法,解決平時的飲食問題,為孕婦身體提供各種營養。