《神農本草經》荊芥，列為國貨。《本草綱目》名為“偽蘇”，原名叫“姜芥”。所以呢？
荊芥的食用方法
香薷粥
材料:香薷10g，大米10g，糖適量。
做法:選擇幹凈的香薷，放入鍋中，加適量水，水煎取汁，多加大米煮粥，使用前根據個人口味加適量糖。
功效:此粥能祛濕、和胃、解暑，特別適合夏天服用。
<《神農本草經》荊芥，列為國貨。《本草綱目》名為“偽蘇”，原名叫“姜芥”。所以呢？
荊芥的食用方法
香薷粥
材料:香薷10g，大米10g，糖適量。
做法:選擇幹凈的香薷，放入鍋中，加適量水，水煎取汁，多加大米煮粥，使用前根據個人口味加適量糖。
功效:此粥能祛濕、和胃、解暑，特別適合夏天服用。
香香飲
材料:香薷10g，白扁豆、厚樸各5g。
做法:水煎服後飲用。
功效:解表散寒，祛濕和中，適用於夏季感冒及脾胃不適者。可以當涼茶解暑，《紅樓夢》裏林黛玉喝的就是這個。
扁豆香薷湯
材料:白扁豆30克，香薷15克。
做法:將白扁豆、香薷用清水洗凈，洗去外面的灰塵，然後加入2碗水，煎25分鐘即可喝湯。
功效:白扁豆能醒脾除濕。此湯能清熱解表，祛濕和中，主要用於暑傷、暑濕、嘔吐腹瀉、體熱無汗、腹脹疼痛等癥。扁豆香薷湯
荷葉香薷湯
材料:香薷10g，荷葉10g，鮮荷葉30g，陳皮10g，薄荷5g。
方法:先將香薷、荷葉、陳皮煎煮30分鐘左右，再加入薄荷煮5分鐘，然後在汁中加入白糖，即可作為茶飲用。
功效:暑、氣、濕、表證。
荊芥的藥用方法
以香薷為藥，煎服，每劑3-9克。用於發汗解表，用量不宜過大，煎煮時間不宜過長。用於利水消腫、治療水腫時，劑量宜略大，宜濃煎。
荊芥的應用價值
1.面板瘙癢癥的治療方法:取幹凈的荊芥穗壹兩個，研成細面，過篩後裝入紗布袋中，均勻塗抹在患處。如果面積較寬，可以把它們分成幾塊，然後用手掌反復揉搓，直到手掌和患處有發熱的感覺。治療急慢性蕁麻疹及所有面部瘙癢，輕者1 ~ 2次，重者2 ~ 4次便有效。
荊芥2、荊芥有發汗解表的功效，有祛風的作用。主要用於治療感冒、發熱、惡寒、無汗、頭痛、身痛等癥，常與防風合用。但也可與辛解表藥或治感冒風熱、目赤咽痛的退熱藥配伍，如薄荷、菊花、桑葉、金銀花等。荊芥心有粉可以幫助麻疹滲透，經常與薄荷、蟬蛻和牛蒡壹起使用。荊芥常用於瘡初有淺表癥狀的患者。可與防風、金銀花、連翹、赤芍配伍，用於散寒清熱、消癰消腫。荊芥炭的應用具有止血止血的作用，可用於便血、崩漏等癥，臨床上常與其他止血藥合用。
3、荊芥壹藥，生用有疏風解表之效，炒炭止血。與防風、羌活合用，可治療風寒表證；將金銀花、連翹和薄荷混合用於治療風熱表證；與石膏混合治療風熱頭痛；與牛蒡子、桔梗和甘草混合用於治療咽喉腫痛；與槐花炭混合用於治療便血；用白茅根，治療鼻出血。荊芥和蘇子均可發汗解表，但蘇子強散寒、偏氣、理氣寬中。但荊芥祛風力強，偏血，炒炭可止血。因此，紫蘇常用於理氣，荊芥常用於調血。