栗子燉雞
在栗子中央切壹刀，放入盆中，倒入熱水約10分鐘，栗子皮就會完全脫落。
材料:嫩雞肉450g，去皮板栗150g，新鮮紅辣椒兩個，大蒜1，姜片20g，青蒜兩個。
材料:醬油2湯匙，糖2茶匙，1茶匙蠔油，1湯匙料酒，1杯雞湯。
制作:將雞洗凈後切成小塊，紅辣椒切成小塊，姜切片，青蒜切片。將準備好的板栗放入冷水中煮沸，煮沸5分鐘後取出瀝幹水分。鍋裏放2湯匙油，炒栗子至金黃色，撈出備用。將剩余的油放入姜片和大蒜中，直到香味溢出。然後加入雞塊翻炒。雞塊呈金黃色時，倒入1湯匙料酒，煮至幹透。將所有調料和1杯雞湯加入炒好的栗子中，再加入。大火煮沸後，轉小火，蓋上鍋蓋煮。等水分差不多幹了，放入青蒜，白胡椒翻炒至熟。然後倒入青蒜葉翻炒至熟。
板栗燉雞的營養價值
栗子燉雞富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質元素。板栗有養胃、健脾、補腎、強筋、活血、止血的作用，而雞肉有生精、養血、補五臟的作用。此組合通過板栗活血止血的功效，促進惡露消除和子宮恢復。
無論生吃還是煮熟吃，栗子在中國都很常見。其成分富含澱粉、蛋白質、脂肪和維生素。能起到健胃、補腎氣、養胃健脾的作用。非常適合腎虛、小便多、脾虛寒涼引起的慢性腹瀉，還能強筋壯體。
栗子配雞肉可以補腎，益脾胃，非常適合腎虛的人，也是健康人強身健體的美味。
看了上面的文章，妳壹定對板栗燉雞的營養價值和整盤菜的營養價值有了新的認識。建議妳可以在業余時間根據介紹自己做壹些品鑒。最後需要提醒大家的是，雖然板栗的好處很多，但是並不適合大量食用，尤其是腸胃消化不好的人壹定要少吃。