牙周炎的主要臨床表現為牙齦炎癥、出血、牙周袋形成、牙槽骨吸收、牙槽骨高度降低、牙齒松動移位、咀嚼無力等。嚴重時可能會出現牙齒脫落或導致拔牙。牙周炎患者的牙齦呈暗紅色，因水腫而較亮。牙齦出血不僅在刷牙時發生，在說話或咬硬物時也會發生，偶爾會自發出血。在炎癥早期，輕輕探診齦溝即可發現出血，探診出血可作為診斷牙齦是否有炎癥的重要指標。正常情況下，健康牙齦的齦溝深度小於2mm，牙周袋大於2mm。牙齦疾病可因牙齦水腫造成“假性牙周袋”，使探診深度超過2 mm，牙周炎患者由於纖維化的破壞和結合上皮向牙根的增殖，形成“真性牙周袋”。牙周袋的形成表明炎癥已從牙齦發展到牙周支持組織，使更深層的牙周組織受到感染，慢性破壞，膿性分泌物可從牙周袋溢出。牙齦退縮也是牙周炎的癥狀之壹，但患者往往難以察覺。當牙齦退縮導致牙根表面暴露時，患者可能對冷、熱、甜、酸食物或機械刺激敏感。在牙周炎早期，牙齒不會松動。只有當慢性破壞性炎癥發展到壹定程度，牙槽骨大部分被吸收，牙周組織的支撐力大大減弱，牙齒才會松動甚至脫落。
第壹，補充豐富的高蛋白飲食。能增強機體的抵抗力和抗炎能力，為受損組織的修復提供必要的原料。多吃富含蛋白質的食物，如豆制品、雞蛋、牛奶、瘦肉、魚蝦等。
第二，補充多種維生素。特別是B族維生素、維生素C、維生素D、維生素E和葉酸。b族維生素可以幫助消化，保護口腔組織。維生素C可以調節牙周組織的營養，促進牙齦出血的恢復，有利於牙周炎的康復。
第三，註意礦物質的攝入。特別是鈣、磷、鋅的攝入及其比例關系，鋅可以抵抗感染，增強愈合。
第四，少吃油膩和刺激性食物。油煎油炸油膩食物和劣質商品、海鮮、大蒜、韭菜、煙酒等刺激性食物要少吃，糖和精制糖也要少吃，因為糖會引起斑塊形成，阻止白細胞破壞細菌。
五、供給過多和缺乏，都會引起機體營養代謝的紊亂，各種營養素之間的分配比例要適當。食物中優質蛋白質略高於正常人，不建議適量攝入氟化物。