中國在古代是壹個非常重視農業的國家，所以“春節”的主題總是與鼓勵農業和祈求豐收有關。據有關記載，周朝時，在立春之日，天帝親自帶領三公九臣，王公大夫到東郊舉行迎春活動，並有祭拜太昊和莽神的儀式。唐宋時期，圍繞農業生產，逐漸形成了“鞭春牛”、“打春官”等習俗。春牛通常在冬季至日節的第二天制作，骨架是用泥土塑造的桑木。這頭牛有四英尺高，三英尺六英寸長。在立春的前壹天，官員和人民祭拜農業祭壇，然後用顏色鞭打它，然後趕回縣政府。祭酒獻果，表示勸農，祈求豐收。鞭笞春官是主管農事的官員玩的。人們競相向春官扔米，獲勝者運氣好。此外，還有跳舞、送春牛圖等習俗。明清以後，人們吃蔬菜，迎土牛，浴蠶卵，飲春茶。在古代，春日伊始，人們會在郊外踏青，采集冬青、竹子和松柏，稱為“采春”。早期民間流行貼“宜春貼”，後來演變為貼“福、祿、壽、”以示吉祥。
農歷二月初二，又叫“花節”、“春龍節”、“行節”。相傳這壹天是百花的生日，景色宜人。屆時將有賞花、種花、郊遊、賞紅等活動。俗話說“二月二，龍擡頭”。北方壹些地方至今仍流行“穿龍尾”的習俗，即在日本語和閨房中要停止縫紉，以免傷害龍的眼睛。在唐宋時期，二月初二也被稱為“迎富日”，人們互相贈送“富貴果”，當地官員和士兵外出設宴。2月24日是“驅鼠日”，在浙江部分地區流行。那壹天，各家各戶把薺菜和糯米拌在壹起煮成飯，壹家人分享，說“老鼠洞堵住了，以為這樣可以減少老鼠的傷害。”農歷二月，民間還有壹個古老的春社活動，為的是向社稷神靈祈求豐收。這壹天，也就是立春後的第五天，除了祭祀，還會有飲酒活動。所謂“桑哲影散春社，家家沈醉”就是其真實寫照。
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