配料如下:黑木耳50g，辣椒4個，色拉油適量，鹽1茶匙，醬油1湯匙，生抽1湯匙，香醋1湯匙，香油1湯匙。
具體做法如下:將黑木耳用清水浸泡，去毛後蒂，洗凈沈澱物，撕成小朵，鍋中水燒開，放入黑木耳，加少許鹽和油，煮至軟硬，撈起黑木耳，瀝幹水分，放入容器中。炒鍋放適量油，低溫下放入青椒粒和切碎的青小米，小火煸炒，將調好的油倒入木耳中，加入2大勺醬油、1大勺香醋、1小勺鹽、1大勺香油和1大勺麻油，攪拌均勻即可入味！
做法二:醋椒黑木耳
配料如下:黑木耳50g，芹菜1，食用油適量，鹽1小勺，醬油1大勺，香醋1大勺，蒜1，紅辣椒2個，小蔥2根，白糖1小勺，香油65438。
具體做法如下:將黑木耳用清水浸泡備用，大蒜去皮切成粉備用，紅辣椒去蒂去籽斜切成圈備用，小蔥洗凈切成粉，香菜洗凈取脆嫩部分備用，將發好的黑木耳用少許鹽搓洗，去汙消毒， 用清水沖洗幹凈備用，放入鍋中煮開，待煮開後撈出黑木耳放入大碗中，直至切斷，紅耳放入大碗中。 取壹小碗，加入適量鹽，糖1茶匙，香醋1茶匙，香油1茶匙，醬油1茶匙，倒在黑木耳上，炒鍋燒熱，倒入1茶匙食用油，燒油至冒煙。
做法三:黑木耳炒芹菜
配料如下:黑木耳50克，芹菜100克，大蒜5克，醬油1.5湯匙，香醋1.5湯匙，香油1湯匙，辣椒油1湯匙。
具體做法如下:將黑木耳用冷水浸泡，沖洗幹凈，去根，芹菜洗凈，折斷，取壹根，刮去表面壹層老莖，切成小塊，鍋內水燒開，芹菜和木耳焯水約壹兩分鐘，然後將魚撈出，立即浸入冰水中，再將鍋用油加熱， 並加入大蒜翻炒，再加入芹菜和木耳，加入生抽和香醋。
做法四:木耳炒馬蹄
配料如下:去皮馬蹄100g，幹黑木耳50g，鮮尖米辣椒若幹，蒜2瓣，香菜2根，油適量，鹽2茶匙，雞精1茶匙。
具體做法如下:將去皮的菱角切塊，幹黑木耳用清水浸泡，然後用廚紙擦幹，大蒜搗爛，香菜只從根部取，切成小塊，米椒切成小塊，炒鍋加熱食用油至五成熱，蒜末和米椒慢炒，菱角放入油中炒幾下，再放入黑木耳。
做法五；麻辣炒木耳
配料如下:黑木耳100g，大蒜10瓣，小米椒3個，鹽1茶匙，醬油1茶匙，雞精1茶匙。
具體做法如下:將小米椒切段，大蒜輕輕拍打待用，先將黑木耳用冷水浸泡，然後清洗幹凈，去根，再將清水加入鍋中，燒開後加入1茶匙食用油，然後將木耳放入鍋中焯水，待其破裂後立即取出！炒鍋放油，燒熱，放入蒜用小火翻炒，然後倒入黑木耳，放入1茶匙鹽，放入1茶匙醬油，放入1茶匙雞精，大火翻炒均勻！