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四季食品——節選自《太陽能廚房》

1,桃花癬與春季風大,戶外運動增多,日曬有關。需要適當補充維生素,避免蝦蟹等食物。外敷:黃芩、黃柏,冷藏30分鐘,紗布敷臉加藥水15分鐘,敷後四小時內不要碰熱水。過敏者慎用。可以每天用金銀花、野菊花泡茶,可以清熱祛濕。

2、春季宜存酸增甜滋養脾氣。多吃新鮮黃綠色蔬菜,忌辛辣食物,少吃羊肉、燒烤、油炸食品。甜味不等於甜味,是指食物具有滋養調和、益氣生津、健脾和胃的功效。甜食:山藥、糯米、小米、扁豆、百合、蓮藕、大豆、菠菜、胡蘿蔔、芋頭、南瓜。

3、手指桃立春湯:將田螺切片用清水浸泡,將胡愛山手指桃、龍眼肉洗凈,烏雞洗凈切塊,冷水焯壹下,砂鍋用清水沖洗幹凈。放烏雞螺片等藥材。大火燒開,小火燉3小時,加入黃芪、陳皮、蜜棗、鹽調味。

4、雨節氣祛濕散寒:炒青稞姜茶,紅青稞水快速沖洗,晾幹,慢慢炒至表皮微棕,有明顯焦香味。芡實洗凈放入鍋中,炒至微黃。炒後溫熱,健脾固澀的功效增強。適用於脾虛、虛多實少的人群。然後加入小麥、蜜棗、生姜,放入鍋中,清水洗凈,大火燒開,小火燉40分鐘。

5、人有八虛,肺心邪,氣留兩肘;肝為邪,其氣流於腋;脾為邪,其氣留於二髯;腎有邪,其氣留於兩窖。拍兩肘:拍走心肺邪氣。肘窩是心經、心包經、肺經經過的地方。還有肺經的赤澤穴和心包經的曲澤穴。拍拍兩腋:防治心臟病和肝病。取四經:肺經、心包經、膽經、心經。拍拍兩撇小胡子:大腿內側和小腹交匯處的腹股溝。拍打加速氣血循環,健脾胃,預防婦科病。拍兩個腘窩:在膝蓋腘窩部位,治療腰痛,排毒,疏通血管。

6、梨潤肺涼心,化痰降火,緩解瘡毒和酒精中毒。生者能清六腑之熱,熟者能養五臟之陰。風寒咳嗽,以辛溫為主,也吃辣椒蒸梨。風熱咳嗽宜辛涼解表,還有川貝蒸梨。碎耳朵雪梨湯。

7.避風如劍。

8.四神豬肚湯配冷暖春分:四神為薏米、蓮子、芡實山藥,加五花肉壹個,米酒3湯匙,鹽適量。

9、春分,秋季分為陰陽中和之日,晝夜平分,陰陽對半。陰陽升降運動的交點叫曰出,月如,即石矛、尤氏,是“二氣之交”。“調理陰陽,不足則補,過度則瀉”

10,停止呼吸補虛排實的方法,吸氣→停止→呼喊,呼喊→停止→吸氣,吸氣→停止→吸氣→呼喊。吸氣為虛,呼氣為實。

11,體內陰陽開始與節氣鬥爭。陽虛和楊燦虛弱的身體無法平衡陰,容易在飯後腹瀉。另壹種腹瀉是飯後不化的腹瀉,人們經常喝幹姜燉雞湯。

12、橋頭:辛味散,散可使上寒凝滯消失;苦味導致衰微,衰微可使寒氣凝滯;氣溫散,散可使上寒停滯消失;苦味是壹道屏障,跌倒能讓它在寒冷中挺立;溫散,藥可使其滯於中寒;身體滑了就過去了,總的原理可以讓寒氣停滯很久。

13年3月3日夏枯草采摘,水煎煮沸,每日三次,熱酒送服。治久傷,手腳瘀血,天痛,七天可愈。多治療產婦血液病。

14、黑色稗草葉:寒食之人,取其葉染米,色藍鮮艷,食之為紫陽。

15、和合湯,身體恢復精神清明:百合幹25g,黑豆10g,蓮子10g,大棗6枚,核桃仁I5 g。煮湯喝。

16,脾並不是單獨主宰季節,而是在四季結束時旺盛。“脾”只在每壹季末旺盛,四季都要氣血運行。調整就是人要適應季節的變化。

17、張仲景健脾溫陽方:甘草、大棗、生姜均入脾胃經。

18,苦菜,長期服用安心補氣,輕身抗衰老,搗碎榨汁喝,除面、舌下黃。

19,蒲公英也是瀉胃火的藥,但其氣甚平能瀉火而不傷土,可長期服用。胃火,牙齦腫,口臭,便秘,蒲公英開水,胃火不會損傷脾胃。

20、車前草,清膀胱濕熱內熱,明目,除脾濕,還治春夏濕熱感冒,腹痛泄瀉。

21,早上取熟花生仁5粒,紅棗3粒,核桃仁1粒,嚼碎,坐3分鐘,補氣血效果明顯。

22、白茶是壹年茶,三年藥,七年寶。

夏天

23.脾主升清,升清陽氣,胃主降濁,降濁陰氣,脾胃陽氣不足,聚濕生痰,阻滯中焦。形成清陽不升,濁陰不降。喝沙棘茶,泡水。

24.桑葚酒:將三斤桑葚洗凈,倒入十斤燒酒,加些冰糖,蓋好四十天。

25.苦瓜味苦,性寒無毒,具有清熱解乏、清心明目、益氣壯陽的功效。

26、鍋崩三瓜:黃瓜、絲瓜、苦瓜切絲,還有蝦仁加到蛋液裏,把餅鋪在鍋上,拌上麻醬,做成涼拌醬。

27、鮮蓮子百合鍋豬心湯:豬心切片煮30分鐘,加入百合,鮮蓮子、太子參去核,再煮15分鐘。

28.小滿時節,心火易旺,心火分為虛和實兩種。如果實火過旺,陰道液不能控火,就會引起反復的口腔潰瘍、口幹、小便短赤、心煩易怒;虛火並不是真的上火,而是陰津相對不足,表現為低熱盜汗,心煩口幹。實熱清虛火。虛熱補水。夏辛穎,心如火,苦入心田。

29.小滿蓮心竹茶:蓮心、竹葉各3克,開水沖泡。

三通花茶:菊花3克,玫瑰花3克,三七花3克,開水沖泡。

30、東南,陽也,陽之精落於下,故右熱左溫;西北,陰也,陰專用於上,故左冷右涼。陸地和空氣是有區別的,空氣是暖的,也是涼的。高的是冷的,低的是熱的。

31,除非身體過於寒冷,否則不宜長期飲用姜棗茶,宜吃酸的,養肝養陰的,如檸檬、醋、酸梅湯,多吃米飯、面食作為補充;忌辛辣、白酒,以免烈寒。

32.燈心草清心茶方子:淡竹葉3克,燈心草3克,泡水壹兩天,瀉心火,清代以後醫學上常見。蓮子心也可以泡水。

33、薏米粥,鍋裏放適量大米,煮熟,增加小麥粉和米糊,煮熟即可食用。

大麥“味甘,性平,有消食脹、消食化滯、寧胃止渴、消暑、益氣和中、寬胸大氣、補虛損、強血管、益氣色、強五臟、化五谷之功。”可消除出汗外熱、口幹、上腹部不適等內熱。

34.白蕓豆味甘、性平,溫中下氣,益腸胃,阻斷澱粉分解,減少葡萄糖吸收,降低餐後血糖,減少胰島素分泌,減少脂肪合成,有減肥的政府作用。

35.夏季脾胃易寒,陽氣發散,浮於表,形成空虛,易拉肚子,所以有冬吃蘿蔔夏吃姜之說。夏季早晨,氣血流入陽明胃經,吃姜產生胃氣,促進消化。

36.將嫩姜浸泡,將嫩姜洗凈切片,用純凈水煮沸放涼(不要沾油),胡蘿蔔洗凈切塊,大蒜去皮,小紅椒洗凈,放入浸泡罐中密封10天以上。多泡發酵的酸味更大。

37.十五天,陽氣在陽,陽氣盛。到了夏季至日,陽熱上升到頂點,人體就虛弱了。在夏季的至日,殷琦已經開始在黑暗中萌芽,並將轉陰。中午睡午覺,預防心血虛。

38、脾苦濕,急吃難。小麥冬種夏吸,面條第壹補心。少吃肉,多吃谷物水果,自然味道和諧。

39、芒果瓜苦瓜脊骨湯:瓜苦瓜豬脊骨切成大塊,豬脊骨燒沫,放兩個瓜和蜜棗,小火燉兩個小時,加鹽調味。

40.濕是外濕和內濕,外濕是自然環境中的濕氣,比如下雨,生活在潮濕的地方。內濕是飲食過度,導致脾胃不能運化,產生濕氣。濕濁凝滯日久,化為熱,為痰樣粘稠物質,痰濕。脂肪和痤瘡,大腹便便,沒有腹瀉或便秘,粘稠和不潔。

41,痰濕需要健脾補脾陽。山藥在於調理脾陰虛,健脾的有土茯苓、五指桃、蓮子、芡實、白術、幹姜。

42、祛痰濕茶處方:茯苓陳皮茶:茯苓5克,陳皮2克,用熱水沖服。陳皮扁豆山藥茶:山藥30g,炒白扁豆30g,陳皮3g,水煎取汁,加糖調味。

43、端午節黃武:黃瓜、鰻魚、黃花魚、鹹鴨蛋黃、雄黃酒。

五毒餅起源於元代,餅上覆蓋著酥脆的玫瑰餅,餅上刻有蠍子、蟾蜍、壁虎、蜈蚣、蛇的標記。

44.夏季的至日,太陽在上面旺盛,陰在下面誕生。人的陽是表裏的,五臟六腑是最虛的。身體寒有陰氣,心陰不足,容易心煩失眠,燥熱虛火,甚至心慌,導致心臟病。

45、夏季至日湯:酸棗仁、紅豆、桑葚幹、蓮子煮湯。紫甘藍、黑豆、黑米、紫米、紅莧菜、葡萄富含花青素,蘋果、豬心也有滋補作用。

46.紅酒櫻桃是健康的甜點:將櫻桃洗凈,去核,用糖腌制30分鐘,將紅酒倒入鍋中,小火加熱,攪拌至粘稠,加入檸檬汁攪拌均勻。

47、祛濕熱心煩冬瓜茶:冬瓜去皮去籽,切成小塊,用紅糖腌制2小時。腌瓜水壹並入鍋,加水,大火燒開後放姜片,小火煨瓜至透明粘稠。

48、涼茶紫蘇水:紫蘇葉、南姜、冰糖,加水煮沸,冷卻後飲用。

49.楊梅醪:糯米泡發,幹米蒸熟,楊梅洗凈,用鹽水浸泡15分鐘,沸水焯燙滅菌,去核搗爛,將酒曲撒入糯米中,拌勻,發酵至粉末光亮模糊。

50、生脈飲:人參6克(黨參可代換),麥冬9克,五味子4克,切碎放入水中煮沸或放入沸水中煮沸,每周喝2 ~ 3天即可。是虛者抵禦暑熱的良方。

51,清熱解毒,健脾祛濕綠豆扁豆飲:白扁豆,“性淡,慢補”,與綠豆放入砂鍋中,加水,待豆熟爛時飲用。白扁豆也可炒至顏色微黃,有焦斑,可溫補健脾止瀉。

52.陰陽互根,先補陽氣。單純陰虛、陽虛者,宜養陰。為了更好地收斂陽氣,陰應該滋養足部,鎖住陽氣,使陰和楊燦結合起來。

53.夏天的三朵花:金銀花、菊花、百合;三葉:荷葉、竹葉、薄荷葉;適合沖泡成茶。

三豆:綠豆、赤小豆、黑豆,清熱消暑,健脾利濕,愛出汗,加麥仁,心火竈,加蓮子帶核,脾胃虛寒,易瀉,增棗生姜;心血不足,加桂圓肉。

三瓜:西瓜、苦瓜、冬瓜。

54、消暑湯,烏梅三豆飲,紅豆、黑豆、綠豆加烏梅,大火燒開,小火煮至豆軟爛。加入冰糖即可食用。

55.三伏天,人體陽氣浮於體表,五臟六腑寒涼,喝冰食更是雪上加霜。三伏天堅持不碰冷飲,頑固的感冒會趕走大部分。

56、姜茶,姜片或絲,開水浸泡十分鐘,服用。

57、六月蝕湯餅,取毛巾擦汗,面嬌然,謂之邪。

58.福日楊勝湯“炒面”可以清熱、止瀉、強大腸。面茶叫油茶,面粉用牛骨髓油和幹堅果(奶酪和核桃仁)炒,然後放入沸水中煮。

59.蓮花五行夏茶:蓮子帶心,山藥,荷葉,蓮藕,西洋參,蓮子煮熟了就可以吃。

60.紅小豆青黃時采收,可煮可炒,可做粥、飯、餛飩餡。它們味甘、性平,可入藥,有清熱解毒、散邪血、健脾胃的功效。

秋天

61,寒濕體質的人會胃寒,舌苔白,怕冷,怕冷。從調理脾胃開始,就要給予溫熱除濕,使楊燦逐漸上升,達到陰陽平衡。初秋宜補不宜太油膩。多喝銀耳百合小米粥、山藥粥、豆粥,以及白色潤肺的食物,如豆漿、牛奶、銀耳、百合、甜杏仁、白梨,寒性體質的人吃百合、白梨時要煮熟,做到潤澤不寒。

62、寒濕體質:胃寒、舌苔白、怕冷、怕冷,宜進補,多喝銀耳和百合小米粥、山藥粥、豆粥,以及白潤肺的食物,如豆漿、牛奶等。

燥熱體質:肺胃幹燥,鼻燥咽幹,大便幹燥,宜吃蓮藕、菱角、梨等潤肺養陰、清燥的食物。

63、壹杯熱水,直接吸入蒸汽,每次10分鐘,早上1次。

64、宜飲青棗潤肺茶:麥冬竹葉青茶、冬花枇杷茶。

65.暑屬長夏,脾病始於長夏,濕最盛。濕是陰邪,容易傷陽,尤其是脾陽。多吃茯苓、芡實、山藥、豇豆、小米、猴頭菇。

66.陰歷三月晴空萬裏,殷琦在寂靜中聚集躲藏。鬼魂進入陰宅休息。適宜在墓地祭祖,收鬼,翻新墳簾,祭祖,祈求先人與鄰裏和睦相處。七月中旬,當殷琦出生時,所有的鬼魂都會從冥界被釋放出來。宜在家中堂祭祖,在院子前燒紙,點壹盞河燈,在路邊生火。道教是這壹天給飯吃的傳統,遊魂的鬼魂會吃飽。

67.“土”上的“火”是“濕”,“土”下的“火”能化氣。夏天相對濕潤,秋天自然變得幹燥,但秋天陽氣回歸土壤,就不濕了。

68.酸甜養陰法有助於收斂陽氣,如烏梅三豆杏仁湯、烏梅白糖湯、檸檬紅糖湯等。吃杏子會生病,吃李子會死。

69、姬府蓮子湯在常溫下下鍋

敲開白雲寺的門。安妮早就認識了,找了個位子坐下,采了池塘裏的新荷花,做了個湯進去。香味清透爽口,看腸子都夠了。不止是香和香的區別。

71,暑熱四寶:秋季燥熱,吃生藕汁。秋梨吸收肺胃之陰,滋養肝腎之陰。芡實味甘、澀、寧,健脾和胃,止帶止瀉。太子參養陰,生津潤肺。

72、白露陰升,陽氣下降,衣衫單薄卻不當“秋凍”

73、白鹿原說十種白:茯苓、白百合、白扁豆、白山藥、白芍、白藕、白芨、白茅根、白術、白生曬參、燉烏骨白毛雞,食用後滋補身體。

74、白鹿湯:雪梨、雪耳、杏、百合、山藥、蜜棗、瘦肉、鹽,文火燉兩小時,加鹽食用。

75.秋分之前,暑熱所產生的余氣,大多是溫暖幹燥的。之後氣溫變化劇烈,寒性越來越嚴重,出現涼燥。人常有畏寒、頭痛、無汗、口幹、鼻塞,不發燒或低燒。可選擇柿子、石榴、橘子、蘋果、銀杏、胡蘿蔔進行防治。

杏仁紫蘇茶:將杏仁碎、紫蘇葉、紅糖煎煮取汁飲用。

76、月為水之精,秋為金之氣,金水同生,水為金,月因秋更清,天地之氣與季節相合。

77.將桂花和蜂蜜攪拌,加入酸梅,沖洗幹凈,冷藏。最美味。

78.七孔蓮藕含澱粉多,水分少,糯而不脆。適合煲湯。九孔蓮藕水分足,酥嫩多汁,早上涼拌炒。

79.山茱萸去籽,去籽叫山茱萸,用於腎虛。吳茱萸可以插在頭發上,或者戴在手臂上,或者放在香囊上。

80.溫熱幹咳多因臟腑發熱,反復幹咳,聲音大,痰少,喜飲水,舌紅,苔黃幹。寒性幹咳,多為燥寒交結,咳少聲低,痰白,痰稀,夜寒咳嗽,口幹口渴,舌尖淡紅,苔白潤。

81、菊花雞絲:菊花花瓣用淡鹽水浸泡兩小時,雞胸肉切絲,用鹽、澱粉、料酒、胡椒粉、糖拌勻,腌制10分鐘。雞絲滑滑瀝幹。在鍋裏翻炒,加入菊花花瓣翻炒均勻。加入香油和雞精攪拌。

82、水煮白菜:清湯給老母雞、鴨子、煊腿、蹄子、扇貝、排骨掛湯。濃而清,清如開水,泡上幾顆白菜心,就是壹道高檔清湯菜。

83、白菜如意卷:將肉餡均勻鋪在曬幹的白菜葉上,卷成菜卷,紮上香菜梗,裝盤,澆上鮮湯,少許醬油和豬油,蒸20分鐘。

84.北方有白鵝,體小如鵝,色白,深秋來。從燕到初霜,河北人管它叫“信霜”

85、鮮甘,滋養肺胃之陰,適用於火燥之體。先霜梆子粥:柿子性寒,脾胃虛寒者不宜常食。可以吃棒冰,也可以蒸煮棒冰茶。米粥和小米熬制的米油放入去皮的肉裏,最養胃,溫腎壯陽。

初霜三米粥:用山藥、白蘿蔔、蓮藕煮粥,可清虛火濁,潤燥,助楊琪之藏不漏。

86.荷花是甜的,溫度是澀的,空氣是清的,芳香的,莊稼的味道是脾的果實。吃生蓮子幹養胃。咀嚼和吞咽幹蓮子。

87.熬夜傷陰傷血,初霜,秋風傷肝,肝血不足半夜失眠,脾氣不好,眼睛幹澀,指甲薄,手腳麻木。

儲存以備冬季使用

88、黑胡椒去皮,就是白胡椒。肉桂有助於讓人民幣重回正軌。

89、立冬:黑豆是腎之谷,對腎臟有很大的作用。煮汁喝,潤腎。直接加水燒開,或者煮熟後泡水。

四黑米漿:黑芝麻、黑棗、黑豆、黑小米、蜂蜜或紅糖制漿。

90、冬三月,天地封閉,水冰封凍,沒有太陽的幹擾,早臥晚起,等太陽出來,冷了就暖和起來,不要漏皮。飲食口味要減酸增苦養心。冬天腎水鹹,怕水怕火,心臟有病,要養心。宜居密室,保暖衣物,調節其飲食,適應其冷暖。不要早走,要鬧霜。

91,吃生蘿蔔通氣,吃熟蘿蔔通氣。

92、芥菜鍋紅薯湯:紅薯壹個,芥菜三棵,生姜兩片,豬脊骨300克,瘦肉片,魚頭,或鹹蛋均可。芥末不要煮太久,可以治感冒。

93.道家上清四秘:蘿蔔白菜豆腐生姜。

94.冬季補腎三階段:1。在初冬大雪紛飛的時候,可以用羊肉補腎,芡實、山藥、栗子也可以和水煮粥、胡愛山銀杏枸杞粥壹起食用。

2、大雪去小寒,補之,藏之,吃核桃、枸杞、黑豆、黑芝麻、葡萄幹,補之門,讓腎氣歸元。栗子、核桃、枸杞、陳皮煮粥。

3.在冬末,當妳帶著微寒來到初春,妳也應該滋養妳的心。妳需要吃糯米、豇豆、豬腰來補腎,這樣妳就能保持寒濕。芡實、紅棗粥、墨魚幹粥。

95、飲陳邳州,可比陳皮參雞湯。陳皮水沒有這個作用。加入核桃仁,就是陳皮桃仁粥,小麥大棗安心粥,補氣黃芪粥,生姜大棗粥,蓮子糯米粥,茯苓粥。

96.用糯米酒發酵的雞肉可以散寒、強腎、補血、活血化瘀。母雞用清水浸泡30分鐘,控水,入蒸籠蒸30分鐘。將發酵好的雞肉底部放入砂鍋中,將雞肉蒸成塊,將發酵好的雞肉均勻打碼,撒上枸杞和紅棗,倒入米酒,加鹽調味。大火燒開,小火燉10分鐘。

97、當孩子指杯11點至第二天早晨,壹輪太陽升起,新的壹天開始。冬季的是壹年中的“活時”,而楊的收藏極限是有限的。岔口是重生的時刻,陽氣復蘇,是下壹年萬物的動力,這叫生命的活力。

98、《圓周運動古中醫》說補藥大多偏於,或偏於飽,或偏於燥熱,各種不適都不夠。只有這壹面,妳服用的時間越長,妳的精神就越清晰,妳的氣就越清爽。此方為血肉之品,五谷之精,海參補陽,黑豆補水,水靜風清。

海參2個,黑豆30g,1無油火腿,1片姜,大火煨∽ 1 ~ 2小時,加鹽調味。

99、冬季至日第壹湯:當歸生姜羊肉湯,羊肉金洗凈,切成小塊,用冷水和大火煮去浮沫,生姜25克,不去皮,拍松放入鍋中,當歸20克放入鍋中,煨2小時左右,棄去當歸和生姜,加鹽、蒜和香菜調味。

100,冬天的至日上,粥是用紅豆熬的,可以免疫補氣。紅豆小而紅,心之谷也。陳皮紅豆沙適合夏熱冬冷。紅豆200克,泡發,泡陳皮切絲,放入鍋中至紅豆沙質,加冰糖,太甜傷脾,稍燉後即可食用。

101、微涼大米:將紅豆加水煮沸,炒鍋加油燒熱放少許鹽,將生糯米用小火煸炒,微黃,倒入紅豆加湯,用小火燉,撒上芝麻,炒出的糯米不那麽粘,脾胃虛弱者可消化,也有健胃的作用。

102,飲食加倍,脾胃受傷。

103、豆腐餡餃子:豆腐蒸壹刻鐘,碾碎,放入碗中。加入洋蔥、蘑菇沫、鹽、餡粉、香油和蠔油,拌勻,揉成餃子,煮熟。

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