1，將整個豬心徹底洗凈，去血，最好將豬心切開，這樣可以將豬心內的血塊清理幹凈。
2.豬心洗凈後加入料酒和姜片焯壹下，然後洗凈撈出備用，西洋參備用。
3.全部放入紫砂鍋中，加入適量清水，先用大火燒開，再用小火燉1.5小時。
4.同時將枸杞用清水浸泡，1.5小時後加入浸泡洗凈的枸杞，再燉30分鐘。
5、最後加入適量鹽調味。
豬心可以補充心肌營養，對心臟有好處。特別是有心臟病的人可以偶爾吃，但最好先咨詢醫生再吃。而且豬心還有安神助眠的功效，所以平時失眠多夢的人可以喝豬心燉西洋參，可以提高睡眠質量。
我們吃的是這種豬心燉西洋參能很好的補充蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、維生素C、煙酸等，並能很好地增強我們的心肌營養，對我們的心臟有益。經常食用有利於我們的身心健康，延年益壽，對預防疾病也有很好的作用。
以上就是豬心燉西洋參的制作方法。我們想滋補的朋友可以好好嘗試壹下這個滋補的食物，但是做這個菜的時候要註意體熱、高血壓、高膽固醇的人。而且不要和茶、蘿蔔壹起吃。