綠豆的功效:綠豆湯是很好的防暑佳品。對清熱解毒、消除口幹、口瘡、痱子、痤瘡特別有用。多吃還可以讓眼睛不受病菌傷害，達到明目美容的效果。
黑豆的功效:黑豆之所以能烏發，是因為黑豆比普通豆類含鐵多。多吃可以增強體質，抗衰老，頭發烏黑亮麗。特別值得推薦的是醋泡黑豆，非常補腎。(黑豆的最佳食用時間是17:00-19:00)黃豆可以潤膚:多吃黃豆有利於胃腸道的消化吸收，也可以潤膚。所以，女人千萬不要丟下豆子。也就是說，女性每天要堅持吃豆類，不僅僅是大豆，還要分發黑豆、綠豆、紅豆等各種顏色的豆類壹起食用，以促進雌激素的排泄進而達到抗衰老、美容、延緩更年期，甚至不更年期！只有處理好內涵的疑問，皮膚才會變好，而不是每天用昂貴的化妝品來粘著青春！
豌豆的功效:中醫認為豌豆味甘、性平，有補中溫、益氣利尿的功效。是脫肛、緩瀉、子宮脫垂等氣虛反映的食療佳品。中醫經典《每日本草》中有記載，豌豆“煮之以乳”。所以哺乳期女性可以通過多吃豌豆來增加奶水。此外，豌豆富含維生素A原，食用後可在體內轉化為維生素A，具有滋潤皮膚的作用。皮膚暗沈的人要多吃。但豌豆吃多了會腹脹，消化不良者不宜大量食用。
小扁豆的功效:小扁豆是香菇屬植物，常見於熱帶和亞熱帶地區。周圍多年生植物。3小葉，寬三角狀卵形，托葉著生於基部。有斑點的白色或紫色，多數簇生在總狀花序的節上。豆莢長圓形，扁平，邊緣有小突起；種子略扁，白色或紫黑色。嫩莢供菜，成熟種子含21.5%蛋白質供食。藥物有祛濕的作用。
豇豆的功效:豇豆可分為長豇豆和稻豇豆。長豇豆就是我們所說的長豇豆，常作為蔬菜食用；大米豇豆可以煮粥，也可以用大米做豆沙餡。中醫認為豇豆味甘、性平，具有健脾和胃、補腎止帶的功效，特別適合腎虛引起的食積、腹脹、遺精、脾胃虛弱引起的白帶增多等人群食用。
蕓豆的功效:蕓豆又叫蕓豆，味甘而溫和，性溫，有溫中下氣、益胃止呃逆、益腎補元氣的功效。它不僅富含蛋白質、鈣、鐵等微量元素，還具有高鉀、高鎂、低鈉的特點。特別適合需要低鈉低鉀飲食的心臟病、腎病、高血壓人群。註意吃的時候壹定要煮熟煮透，否則會引起中毒。
黑豆的功效:中醫認為黑豆味甘、性平，有補腎強身、活血利尿、解毒的功效，特別適合腎虛的人食用。腎虛引起的腰痛耳鳴者，可取黑豆50克，狗肉500克，同煮，參與各種佐料。此外，黑豆還有“黑發夫人”的美譽。用它們制作的豆漿、豆腐，是腎虛引起的頭發早白、脫發患者很好的食療佳品。
蠶豆的功效:蠶豆味甘、性平，有健脾利濕的功效，特別適合脾虛泄瀉的人食用。但蠶豆不能生吃，也不能多吃，以防腹脹。需要特別註意的是，少數人食用蠶豆後會出現急性溶血性貧血，也就是俗稱的“蠶豆黃病”，應盡快送醫院治療。
鷹嘴豆的功效:與其他豆類相比，鷹嘴豆的功效是突出的。它盛產於中國新疆，因豆的形狀酷似鷹頭而得名。具有止瀉、解毒、強身健體等功效，富含異黃酮、鷹嘴豆芽等活性成分和膳食纖維，具有降血糖的作用，還可用於治療支氣管炎、粘膜炎、便秘、痢疾、脹氣、皮膚瘙癢、糖尿病、高血脂等疾病。此外，鷹嘴豆還含有豐富的消炎功能因子，有炎癥的人要多喝鷹嘴豆粥。
白玉豆的成就:白玉豆(又名白晶豆)是江西上饒著名的農業商品，因其乳白色而得名。白玉豆是壹種壹年生匍匐蕓豆，對自然環境要求高，地域局限性強。在玉山、三清部分山區有栽培(現在江西上饒及其周邊也有少數栽培)。白豆的形狀像腎壹樣扁扁的橢圓形，白豆的皮潔白光滑，有蠶豆那麽大。有大量的澱粉和蛋白質，可以做成甜的、鹹的、炒的料，做成好菜，像白蓮壹樣清香可口。經江西省農科院加工商質檢基地檢測，三清豆含糖量、復壯糖、魚精蛋白含量適中，但鈣、磷、銅、鐵、鋅含量明顯高於其他豆制品，還富含人體必需的10種氨基酸，營養豐富。和其他豆類壹樣，富含抗營養素，需要加工成熟食。由於產值和交通的制約，其集體支出主要在江西及其周邊省市。
刀豆的功效:為刀豆屬植物，為熱帶、亞熱帶地區栽培的豆類，周圍為草藤本植物。3小葉，寬卵形。花淡紅色，有幾朵生在花序軸中部以上膨大的節上。莢果大，帶狀，扁平，略曲折，10 ~ 14紅色或褐色種子。其嫩莢可被蔬菜食用；種子也可以吃，但壹定要泡水，水煮，用水沖洗，去除少量的氫氰酸和皂甙。刀豆名《本草綱目》，又叫刀豆，性溫，溫中下氣，益胃止呃逆，益腎補元。