材料:猴頭菇100g、母雞1(約750g)、黃芪、黨參、大棗各10g、姜片、蔥結、紹酒、清湯、澱粉。
制法:將猴頭菇洗凈，去蒂，膨發後擠去木耳中殘留的水分去苦味，再切成2 mm厚的薄片備用。將母雞去頭去腳，剁成丁，放入燉鍋內，加入姜片、蔥花結、紹興酒、清湯，放入猴頭菇片和浸泡洗凈的黃芪、黨參、大棗，小火煨至肉熟爛，調味。
功能:益氣健脾養胃。
食物功效:猴頭菇又名猴頭菇，幫助消化，有益五臟功能。適用於消化不良、胃潰瘍、十二指腸潰瘍、慢性胃炎、胃竇炎、胃痛、腹脹、神經衰弱。
母雞益氣養血，健脾胃，治虛損，善用五臟。
黃芪能補氣固表、斂瘡生肌、促進造血、抗潰瘍、抗炎。
黨參補中，益血，生津。
紅棗可以健胃、補血、滋補身體。
2.栗子燉母雞
原料:板栗500g，柴雞1只(農村散養)重約1000g，料酒3湯匙，生姜3片，水1500ml，鹽適量。
制法:先將母雞宰殺，去毛，剖腹去腸去雜，剪去爪尖，洗凈切塊備用。然後把栗子洗幹凈，切好，放入開水鍋中煮2分鐘。宜裂體剝皮。最後將雞塊、栗子、姜片、料酒、開水放入鍋中，用溫火煨2小時，待雞肉爛透後加鹽。
功效:母雞與栗子結合，可以幫助其健脾益腎。慢性腸胃炎患者及腎虛、尿頻、腰腿無力者均可食用，療效顯著。