酸梅種植技術
酸梅是壹種水果，果實有荔枝那麽大。梅花在臘月開花。花是白色的，花枯萎後結出果實。果實開始時，顏色是綠色的，就像葉子的顏色壹樣。到4月底，梅花基本成熟。果實直徑約2-3厘米，顏色淺黃，味稍苦。酸梅具有抗衰老、養肝養胃、生津止渴、中和酸性代謝產物的作用。
酸梅又叫青梅、李子，是壹種水果。屬於龍腦香科，成年梅花高約4~5m，DBH約1.2m，樹皮青灰色。幼枝和葉密被星狀毛。開小白花的胸腺。果近球形，有2個長刺和3個被萼片擴大的短刺。
酸梅的生長周期是秋天的葉子，冬天的花和果實，春天和夏天的葉子和果實。核心是有點橢圓形，硬有壹個尖銳的點和不均勻的表面。5月，果實變黃，味道和原來不壹樣了。酸是甜的，但是不能多吃，不然牙齒會酸。
酸梅的特性
話梅味甜，果大，皮薄，有光澤，肉厚，核小，脆而質細，汁多，酸度高，富含人體所需的多種氨基酸，酸中帶甜，特別是由於含有豐富的果酸和維生素C，其半成品幹、濕話梅富有彈性，呈微黃色，果皮不易開裂，內含物在加工過程中不易流失。另外，在腌制過程中不添加任何其他添加劑，只需添加適量的鹽，保質期就可以達到12個月以上。該產品質量超過日本流行的南高美，符合日本國家熟化標準。深受日本市場的歡迎，被譽為“果脯之王”、“天然綠色健康食品”。
梅花適宜在夏季潮濕、冬季幹燥的亞熱帶氣候種植，是生長在夏季濕地地帶的喜光植物。花期和幼果期對溫度要求特別嚴格，花期15℃以上天數達到30%；它的生長和結果需要適度的降雨。壹般年降雨量800-2000mm，才能讓梅花生長結果好。梅花生長對土壤的要求是土層深厚、地下水位低、排水效能好的壤土、砂壤土和粘壤土。烏梅果形近圓形，果皮顏色淺黃綠色，顏色均勻，二級果皮顏色允許有壹點紅暈；國內同類產品壹般為橢圓形，果皮淺青綠色，成熟果實黃色，向陽面有壹層紅暈，淺紅棕色至暗紅色，果肉淺黃色，平均單果重28克，果肉厚，核小，可食率>:89%，果肉脆，香氣醇厚，風味獨特，酸中帶甜，國內同類產品略苦或澀。梅子含可溶性固形物7.0%，總酸含量>:4.3%，富含多種微量元素、氨基酸、微生物c。
酸梅栽培技術
酸梅主要分布在長江以南的省份。酸梅的品種很多，有大梅、小葉豬肝梅、大梅、鑲嵌梅等等。酸梅除了作為調味品，還可以腌制成梅幹菜、青梅、話梅、陳皮梅、梅子醬、添加劑、罐頭、果脯等。從新鮮水果中提取果汁也是壹種受歡迎的產品，在國際市場上非常受歡迎。壹、酸梅的繁殖方式以種子繁殖為主，也有嫁接、扡插、壓條繁殖。
1，種子繁殖
采種和種子處理選擇生長旺盛、抗病蟲害能力強、果大核小、果肉厚、味極酸、產量高的單株作為采種母樹。6月份采收成熟果實，鋪在室內通風處，讓其充分成熟至果肉腐爛，約10天取出放入流水中搓揉，去除腐肉。石頭曬幹後，在人尿中浸泡半個月，然後取出洗凈晾幹即可播種。播種育苗酸梅應在秋季播種，最遲不晚於1月。先在平整好的苗床上做壹個高床，按照20厘米的行距開7厘米深的溝，然後按照7厘米的行距進行按需種植。播種後用細土覆蓋。保持土壤濕潤，第二年4月中旬出苗。經過上述處理後，種子出苗率可達90%以上。當苗高約30厘米時，每7天進行1次根外追肥，用40公斤水和250克尿素混合，用噴霧器噴灑在葉片上，促進幼苗健康生長。10月下旬再次施11冬肥，主要是農家肥，促進幼苗茁壯成長，安全越冬。
2.嫁接繁殖
砧木應為1 ——杏、山杏或烏梅的二年生壯苗，或當年的烏梅砧木。接穗選自已開花結果的優良品種，壹年生酸梅營養枝發育完全、飽滿。采用t形芽接法。芽接時間應在7-8月，陰天進行，嫁接位置距砧木地面5厘米。把那幾個結抹平，橫切壹刀，再從上到下豎切壹刀，長約1.5厘米。存活後15-20天內解綁芽。壹般當年不發芽，第二年春天發芽放葉。此時應截斷根莖，並隨時抹去根莖芽。“飽”時開始摘心，可促進側芽生長，有利於多條新枝。嫁接苗1-花2年即可開始。用嫁接苗種植，就是酸梅的早開花早結果。早期屈服的壹個重要途徑。
3.插條
秋分或早春開花後，剪去65，438+0年生粗壯枝條，長65，438+05-20cm，每條枝條應有兩個以上節，在靠近腋芽的下端剪去壹個馬耳坡，插入前用吲哚丁酸或中國農科院柑桔研究所研制的植物高效生根劑浸泡5-65，438+00分鐘。然後按照10 cm X20 cm的行距斜插苗床。埋深為路塹的1/2-2/3。插入後澆水，並搭起遮蔭棚，防止陽光直射，避免灼傷和過度蒸發。水分管理是扡插成活的關鍵，扡插後要經常保持苗床濕潤，但要防止積水。壹般成苗率能達到70%左右。
4、壓條
如果是灌木狀的樹，可以分層繁殖。2-3月，選擇生長健壯的1-2年生枝條，在母株旁挖深溝，順著枝條爬下，剝去被埋部位的樹皮半圈，用木叉固定在土裏，蓋上土，生根後從母株上剪下移栽。如果是樹，就用高空壓條，就是把樹枝繞壹圈，拌上剁碎的麻和土，用竹筒或塑料布把腰封裹好，上端不要紮緊，經常灑水保持濕潤，生根後從母體上剪下，分別移植。
第二，種植和田間管理
1，選地整地應選擇向陽背風、低山種植的丘陵地。秋季翻耕1次，冬季按2m×3m 110株/畝行距挖坑，穴寬70cm，深60cm。每穴施腐熟糞肥20公斤，與土壤混合做基肥。苗床整平耙平後，做成寬1.2米的高畦。
2.苗高約1米時種植，2月或明天雨後移栽。種植時，將幼苗的主根切下壹小部分，放入種植穴中，用熟土覆蓋，壹層壹層，土填至八成時澆水，滲透後封土至穴滿。
3.田疃管理
①移栽雜草李苗前期，行間空隙較大，可套種豆類或中草藥。中耕除草的聯合間作作物。春秋各1次，中耕後土壤耕作。壹般森林形成後，不再需要進行中耕除草。
②烏梅耐瘠薄，不宜過多施肥。每年2次，1次，5-6月果實采摘後，施速效肥；第二次，165438+10月上旬修剪後，施越冬肥。這種方法應該通過在樹周圍開壹條環形溝來實施。它也可以用來除草、施肥和耕種土壤。肥料主要是腐熟的農家肥，結合少量的磷肥。
(3)整形修剪移栽2-3年的幼樹，冬季應固定在距地面60-80 cm的幹基上。發芽後，選擇3-4個生長健壯、充實的枝條，培育成主枝。主枝之間保持壹定距離，與主幹成50度左右的角度，向外延伸。次年，在主枝上選擇3-4個輔助主枝，在輔助主枝上培育側枝，使之成為開冠、通風、透光的自然喜人造型。每年修剪兩次，分別在3月中旬和10月中旬。修剪以疏伐為主，短截為輔。剪掉病蟲害、枯枝、細枝，以及打擾樹的橫枝、長枝。如果主枝生長潛力大，也可以輕剪。由於酸梅都是1年生，進入結果期，摘果後要重新剪1次，以促進形成大量健康飽滿的新果枝，為下壹年高產奠定基礎。每次修剪後，必須添加肥料。這是提高酸梅產量的關鍵措施。
④梅花花芽分化多在7月份，當新梢長到壹定長度時，應在小滿采摘，以充實新梢，節約營養，有利於花芽分化。
害蟲防治
1.炭疽病損害葉片，造成黑斑，常見，嚴重時葉片死亡。它通常發生在雨季和6月至7月的連續秋雨期間。
預防和控制方法:
①清理果園，及時焚燒病枝葉，減少越冬病菌。
②發病初期噴施50%多菌靈可濕性粉劑500倍液或50%硫菌靈可濕性粉劑500倍液，每周65，438+0次，多噴2-3次。
2.天牛危害樹幹，卵多產於樹幹皮層或主枝基部，幼蟲食入木質部。
預防和控制方法:
(1)懸掛黑光燈誘捕半翅目成蟲。
(2)5-7月人工捕捉成蟲，在樹幹縫隙處刮取卵；
③註射毒品。先用刀除去蟲糞和木屑，然後用塑料噴油壺從上到下註入80%敵敵畏原液，再用泥封好，可以殺死甲蟲幼蟲。
3.蚜蟲
傷害嫩枝和嫩葉。嚴重的往往會造成早期落葉，削弱樹木的生長，影響花芽的形成。
預防和控制方法:
(1)清理農村，焚燒殘葉，消滅越冬卵。
②及時噴灑25%辛硫磷1000倍。避免使用樂果，否則容易造成早期脫葉。
4.地老虎危害幼苗，常咬斷根部或地面新出土的芽，造成斷苗缺苗。
預防和控制方法:
(1)清除雜草，拔除越冬場所。
②手動抓取。早上去苗地看了看，發現有被咬的苗。我用手輕輕拂過周圍的表土，去抓幼小的。
(3)懸掛黑光燈誘捕飛蛾；
④用紅糖60份、酒65，438+00份、水65，438+000份、90%敵百蟲65，438+0份制作毒餌，每隔3-5畝放置壹個托盤，誘殺成蟲；
⑤用少量敵百蟲原液炒熟麥麩，加適量水制成毒餌，傍晚撒在妙迪誘殺的昆蟲上。