魔芋，英文名:Konjac，別名魔芋，多年生天南星科草本植物，毒性很小，用途廣泛。魔芋是壹個大家族，全世界約有130種，中國有30多種。魔芋是唯壹能大量提供葡甘聚糖的經濟作物，其在食品和醫藥方面的應用價值將不斷被開發和展示。魔芋的食用價值在於它受到人們的廣泛歡迎。魔芋的主要成分是葡甘露聚糖，不僅含有10多種人體所需的氨基酸和微量元素，還具有低蛋白、低脂肪、高纖維、吸水性強、膨脹率高的特點，具有藥用功效。具有降血脂、降血糖、降血壓、減肥、美容、保健、通便等多種治療作用。
2號鮭魚子醬
三文魚是三種魚的統稱:三文魚、鱒魚和鱈魚。此外，北極灰鱒、大西洋鯡魚、北美鯡魚和北極冷鱒也屬於鮭科。
科學家通過對古生物化石的研究證明，鮭魚在壹億多年前就存在於這個地球上。泥盆紀時期，無骨魚通過進化逐漸演變為後來的硬骨魚。到目前為止，科學家通過分類學從魚類的結構特征中發現有十壹個系列六十六種鮭魚。所有屬於鮭科的冷水魚都在淡水中產卵和孵化。
3號豬腎(腎臟)
氣味鹹、寒、無毒。
療法
1，腎虛遺精。用壹個豬腎，切開去膜，填入壹文錢的附子，用濕紙包好，煨壹下，空心吃，喝壹杯。但是吃個三五次就有效果了。
2、腎虛陽痿。用壹對閹割過的豬腎，切片，半斤枸杞葉，加壹碗醬油，加點胡椒粉和鹽壹起做湯。
3、腎虛腰痛。將豬腎切片，用胡椒粉和鹽浸泡去腥，加入來自杜仲的三錢。，包在荷塘裏燉，送酒。
4.老人是聾子。用壹對豬腎，去膜，切成小塊，用兩個糯米，兩個蔥，七個蔥，兩個人參，壹個防風煮粥。
5.突然腫脹。用豬腎打碎，填上甘遂最後的錢，用紙包好，煨著吃。排尿通暢才有效，否則必須再次服用。
6.突然咳嗽。用兩個豬腎和三兩片幹姜，加七升水，煮至兩升，飲至發汗。
7、很長壹段時間。用壹個豬腎，打碎，加入骨碎補的粉末，煨著吃。極其有效。
8、紅白痢疾，腰痛。將兩塊豬腎磨碎，加入陳皮、胡椒粉和醬油做成餛飩，空心時食用。
9、紅白相間。豬腎常用於燒烤。
10，崩中漏。處理方法同上。
11，產後出汗、發熱、四肢疼痛(也稱乏力)。用壹對豬腎，切成小塊，水旺。粳米將半熟，粥用胡椒粉、鹽、蔥白煮。另壹個食譜:用豬腎、洋蔥、黑豆做湯。
4號魷魚(幹)
魷魚，雖然習慣上稱它們為魚，但實際上並不是魚，而是生活在海洋中的軟體動物。在分類學上，魷魚屬於軟體動物門——頭足綱——雙翅目——十足目。魷魚有兩個鰓作為呼吸器官；身體分為頭、短頸和軀幹。頭部兩側嘴周圍有壹對發達的眼睛和腕足。
目前市場上的魷魚有兩種:壹種是軀幹較大的魷魚，名字叫“魷魚”；壹種是長著細長軀幹的魷魚。它的名字叫“軟魚”，小軟魚俗稱“小筒仔”。
魷魚屬於軟體動物，是魷魚的壹種。它有圓錐形的身體，蒼白的身體上有淺棕色的斑點，頭很大，前面有10個觸腳，末端有三角形的肉質鰭，經常成群地在大約20米深的海洋中遊泳。在分類學上，魷魚屬於軟體動物門-頭足綱-雙翅目-十足目。魷魚有兩個鰓作為呼吸器官；身體分為頭、短頸和軀幹。
魷魚幹是將槍手剖開腹部，取出內臟，用淡水洗凈，清水洗凈，曬幹的產物。體扁而長，頭腕如佛手，尾部兩側附肉鰭，形似雙髻。通體淡粉色，表面有霜。主產於廣東、福建、浙江，生產期為7-8月。日本、越南、朝鮮也有生產。
五號海參(幹)
中國的海參包括所有被稱為“海參”或幹海參的動物。狹義上僅指海參屬。海參屬是海參綱中最大的屬，包括120多種。本品屬於棘皮動物、海參、海參綱。
棘皮動物是海參綱或海參綱1，100種無脊椎動物的總稱。身體呈圓柱形，柔軟。龍2？200 cm(約0.75？6.5英尺)，最長可達400多厘米(約13英尺)，厚度為1？20厘米(0.4？8寸)，深色。它有刺，內骨骼退化成微小的骨頭碎片。許多物種從嘴到肛門有五排管足。肛門孔還負責呼吸和排泄廢物。嘴周圍有10或更多可伸縮的觸須，用於捕食或打洞。許多物種可以從肛門釋放內臟，然後再生新的，可能是為了逃避敵人。章魚的隱藏魚通常出生在泄殖腔。它們中的許多可以釋放對小動物致命的毒素，但不會危及生命。南海諸島的居民將海參汁放入水中殺死或麻痹魚類。海參是可以食用的，比如海參、刺參、海參。它在海洋中隨處可見，大多數在淺水中，但有時在深水中。主要產於印度洋和西太平洋。海參80？100種大部分在珊瑚礁。
第六號中國鱟〔中華鱉〕
中國鱟呈瓢形，由頭、胸、腹、尾劍三部分組成。它全身覆蓋著堅硬的盔甲，背部呈圓形，腹部凹陷。這是壹種罕見的近海暖水節肢動物。
馬蹄蟹起源於古生代的泥盆紀，早於恐龍和原始魚類。被譽為“活化石”，具有學術研究價值。
馬蹄蟹的肉和蛋營養價值高，味道鮮美，吃起來像螃蟹，是東南沿海人民喜愛的菜肴。作為藥物的原料，它有許多療效。據宋代《嘉祐本草》記載，馬蹄蟹肉主要用於痔瘡。雞蛋可以治紅和青光眼；膽經多年主要用於治療風癇咳嗽；燒尾主要用於治療湯風、出血、婦科虛脫、產後痢疾等癥；把甲殼類動物燒成灰，可以治咳嗽，還可以退燒。至今，我國仍有不少鱟的驗方。用鱟血提取畸形細胞的裂解液制成內毒素檢查試劑，極為靈敏、快速、簡便。鑒定腦膜炎只需15分鐘，與常規細菌培養方法相比大大縮短了檢測時間，因此受到世界各國的重視。1986平潭建試劑廠，產品質量達到衛生部頒發的標準。
馬蹄蟹雖然起源於古代，但是發展非常緩慢，資源也非常少。福建的鱟產量居全國首位，平潭、廈門等沿海地區為主要產區。
馬蹄蟹生活在沙質海底，白天蹲伏，晚上出來。大部分時間，它過著海底隱居的生活。通常小個體生活在沙灘上，隨著年齡的增長，大個體逐漸向淺海移動。馬蹄蟹不進行長距離洄遊，而是隨著水溫的降低，每年6月5438+065438+10月從淺水遊到深水越冬，次年4-5月再從深水遊到淺水繁殖，繁殖期為5-8月。在春夏之交繁殖，雄性爬到雌性身上遊泳，稱為“水下鴛鴦”
第七號幹蟶[蟶，蟶青子]
制作方法1。清洗蟶子:從海灘上挖來的蟶子用人工或蟶子清洗機在海水中清洗。
2.泡吐沙:將洗凈的蟶蟶裝入筐中，每筐約14 ~ 15 kg，放入2 ~ 3%的淡鹽水(或海水與淡水混合，比重為1.007 ~ 1.010，視海域而定)。
3.熟:大火時，將壹筐蛤蜊倒入鍋中，不要瀝幹水分，蓋上鍋蓋。如果蟶子很肥，加壹大碗水。煮到鍋蓋裏的蒸汽呈直線冒出來，再煮5分鐘左右。打開蓋子，從下往上翻壹次，讓蟶子受熱均勻。當蟶汁再次沸騰，殼熟了，立即取出。
4.去殼:將煮熟的蟶子撈起後，用手工或用剝殼機將殼剝掉。
5.洗肉:手動洗肉，或使用洗肉機。手工洗肉時，要準備幾個水桶，裝滿清水或澄清鹽水，在桶口放壹個竹籃，用來裝肉。洗肉的時候要用手指挖。如果懷孕了，要用拳頭洗。水要勤換，洗到沒有泥沙雜質附著在肉上，瀝幹。
6.曬幹:將肉幹鋪在竹簾上，曬幹時要小心翻動。不要讓肉粘在竹簾上，否則會破身。壹般曬幹時，肉呈淡黃色，水管較硬，可以曬幹，也可以放在鍋裏用溫火烤。烤的時候隨時翻面，但是芋頭幹的質量比太陽曬的差。
7.包裝:幹燥後，放在陰涼處散熱，分階段包裝。品質好的幹個體完整無泥沙雜質，足幹，淺黃色；質量差的肉幹顏色深暗褐色，有淤泥，小而不全。將分級後的筍幹裝入木箱或麻袋放在木架上，隨時檢查，以免受潮發黴。夏天容易發生蛀蟲。每100斤芋頭幹，可在芋頭幹中均勻撒入2 ~ 3斤蒜瓣，防止蟲蛀。
8號貽貝(幹)
經濟價值:新鮮的貽貝是受歡迎的海鮮。可以蒸熟，也可以去皮和其他蔬菜壹起炒。味道很好。由於貽貝產量大，收獲後不易保存，壹直都是煮熟加工成貽貝。貽貝具有很高的營養價值和壹定的藥用價值。
註:紫貽貝為出口品種，英文名為Mussel。出口地區:歐洲(試銷)和香港、澳門。出口港口:山東和遼寧
營養價值:據分析，每100克新鮮貽貝肉含蛋白質10.8克，糖2.4克，灰分2.4克，脂肪1.4克，貽貝幹肉蛋白質含量高達59.3%。貽貝還含有人體必需的多種維生素和錳、鋅、硒、碘等微量元素。值得壹提的是，貽貝的營養價值之所以高，還因為其蛋白質中含有人體所需的纈氨酸、亮氨酸等八種必需氨基酸，含量遠高於蛋、雞、鴨、魚、蝦、肉。另據研究，貽貝脂肪中還含有必需脂肪酸，其飽和脂肪酸含量低於豬、牛、羊肉和牛奶，不飽和脂肪酸含量相對較高。
藥用價值:紫貽貝還具有很高的藥用和食療作用。據《本草綱目》記載，貽貝肉可治“神疲乏力，精血不暢，久吐血，腸鳴腰痛”。根據現代醫學記載，貽貝性溫，能補益五臟，調理腰足，調經活血，對頭暈、高血壓、腰痛、吐血等有療效。，而吃淡菜對於夜尿癥是很有效的。貽貝含有維生素B12和B2，對貧血、口角炎、舌系帶炎、眼疾也有很好的療效。
九號墨魚(幹)
墨魚又叫烏賊、墨魚、烏魚等。實幹家叫明魚。頭足類是壹種分布廣泛的軟體動物，在中國、韓國、日本和歐洲沿海都有分布，其中以中國舟山群島的產量最多。墨魚、魚卵、脊骨(中醫名為海螵蛸)都可以入藥。李時珍稱墨魚為“血藥”，是血虛貧血、閉經的婦女之寶。
在浩瀚的東海，有這樣壹種生物，它像魚壹樣遊動，但它不是魚。人們習慣稱之為“烏賊”或“墨魚”。它是中國著名的海鮮產品之壹。在浙江，它與大黃魚、小黃魚、帶魚壹起被稱為“四大經濟魚類”，深受消費者喜愛。
10號松茸(幹)
松茸是目前唯壹不能人工栽培的野生真菌之壹。松茸除了壹般的蘑菇生長條件外，還必須和松樹壹起生長，和松樹的根壹起生長，生長環境在海拔700至500米的成蔭或半成蔭的松林中。松茸肉質鮮美，肉質細嫩。不僅風味極佳，香氣誘人，而且是壹種營養豐富的食用菌，有“食用菌之王”的美譽，不亞於猴頭菇和靈芝，在歐美尤其被視為珍品。
松茸含有多元醇，可以治療糖尿病。松茸中的多糖也能抗肉瘤。因此對健胃、防病、抗癌、治療糖尿病有輔助治療作用，還具有防止早衰的作用。松茸有很好的抗輻射作用。根據俄羅斯的研究，松茸可以在遭受核汙染的地區很好地生長，而其他生物的生存情況卻不那麽樂觀。經常食用松茸，有美容護膚的功效。中醫認為松茸有益腸胃，止痛理氣，強身健體。