木耳可以做什麽湯？壹、黑木耳紅棗湯
材料:黑木耳(幹)25g，大棗(幹)20g，紅糖10g。
制作方法:將黑木耳摘去根部，與紅棗混合，加適量水，煮沸，小火煨至黑木耳和紅棗熟爛，加入適量紅糖，煮沸。
功效:此湯養胃益胃，活血化瘀，適用於缺鐵性貧血，婦女體虛，崩漏等。活血化瘀，崩漏，體虛崩漏，養胃益胃。
二、黑木耳滾豬肝湯
材料:木耳、豬肝、姜、紅棗、少許鹽。
制作方法:1。首先，用清水將黑木耳泡透，洗凈備用。
2.豬肝、生姜、紅棗分別用清水洗凈。豬肝切片；生姜去皮；將紅棗去核，備用。
3.鍋中加入適量清水，先用武火煮沸至水沸騰，再放入黑木耳、生姜、紅棗，繼續用中火煮沸壹小時左右，放入豬肝。豬肝煮好後，可以加鹽調味飲用。
功效:1，有養血活血化瘀的作用。
2.中醫認為，如果過度疲勞，晚上睡眠不好，就容易出現肝衰竭、脾運化不暢、氣滯血瘀的癥狀，眼睛周圍就會出現黑眼圈。定期適當喝這種湯有助於預防上述癥狀。
3.如果女性氣滯血瘀，月經不調，經期腹痛，黑眼圈，臉上有黃褐斑，可以用此湯作為食療。
4.此湯平和，男女老少皆宜。
黑木耳能泡多久？黑木耳好吃又有營養。自古以來就是聖物。可以疏通腸胃，對高血壓患者有益，但正確安全食用是享受美食的前提。
鮮木耳不可食用。這是因為鮮木耳含有壹種嗎？卟啉？食用鮮黑木耳後會發生植物日光性皮炎，引起皮膚瘙癢、紅腫、瘙癢。所以黑木耳需要暴曬，分解卟啉，做成幹品出售。
幹木耳泡好後才能吃。黑木耳的浸泡看似簡單，實則暗藏大學問。要想吃到口感、組織、營養都極佳的黑木耳，必須掌握以下四點:
1.黑木耳最好在15-25℃的水溫中浸泡八小時左右，讓黑木耳在生長時吸收足夠的水分，恢復到物理狀態。
2.如果妳真的很著急，那就選擇溫水泡頭發。但這樣的水溫(尤其是熱水)會殺死黑木耳組織中的活性物質，黑木耳組織無法正常恢復，膠狀組織也不會延伸，口感也不好。
3、適宜的水溫時間不宜過短或過長，時間過短，它沒有吸收足夠的水分，膠狀組織無法恢復，時間過長，子實體中的成分和膠狀物質沈澱，組織變軟，營養成分流失，口感變差。
4.為了省事，黑木耳可以泡四五次。浸泡壹次後放入保鮮袋中，袋口紮緊。保存在4℃的冰箱冰櫃裏，可以隨吃隨取。
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