秋天，曇花盛開，大多數人只是想欣賞它綻放時的美麗，而沒有不知道花雕謝後會更美味。取花瓣中間分開的幾朵新枯萎的曇花，除去花藥花粉，用水洗凈，連同長管狀花萼壹起撕成段；選取新鮮裏脊肉，切絲或切片，加入少許鹽、香油和澱粉，拌勻備用；將兩根蔥花放入熱油中翻炒，倒入豬裏脊肉翻炒至半熟，加入曇花翻炒壹兩分鐘。加鹽調味後即可食用。因為曇花含有豐富的粘液汁，所以要特別註意掌握好溫度和時間。太多了，味道大打折扣。誘人的香味隨著上升的熱度直沖鼻孔，我恨不得咬壹口。曇花嫩，鮮，甜，我頰齒香；肉絲吸收了花的精華，鮮甜爽滑，味道鮮美。雖然沒有味精，但是味道更鮮美。
曇花的功效與作用
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就憑這曇花，什麽曇花豬肉湯，曇花雞蛋湯，曇花面條，曇花排骨湯。壹切都很好吃，好吃，會讓妳在炎熱的夏天胃口大開。更何況這種美味是夏秋時節不可多得的清咽潤肺之品。中醫認為，曇花有潤喉、降血壓、治療咳嗽的作用。民間有個冰糖燉曇花潤喉止咳平喘的偏方。所以對於咳嗽、哮喘、高血壓的人來說，是壹種明確而有幫助的食物。
曇花曇花不僅具有欣賞價值，還具有藥用價值。取下晾幹備用或者和肉制品壹起炒。根據中醫大辭典，曇花的花用冰糖沖泡內服，有清肺熱、止咳化痰的功效，主要用於治療肺結核。
具有軟便解毒、清熱平喘的功效，可用於治療大腸發熱、便秘、便血、瘡腫、肺炎、痰中帶血、哮喘等。花的功效很強，可以治療高血壓、高血脂等。用法:可以用開水沖服，燉紅肉或用鮮蜂蜜沖服。紅燒肉壹般是黃酒拌壹半水；或者增加土地。胡愛山和決明子壹起使用。