2.葵花籽幹的解決方法:原料過篩，去渣，取出不能生產加工的劣質葵花籽；將水倒入儲槽中，然後將石灰粉放入水中，充分混合並融化，待多余的石灰粉沈澱後，取反應後的石灰粉溶液泵入另壹儲槽中，然後將精選的葵花籽倒入石灰粉溶液中浸泡。浸泡時間為24小時。將浸泡過的葵花籽撈起放入粗鐵篩中，用生活用水清洗幹凈，去除殘渣和劣質葵花籽。
3.香辛料的準備:按比例稱取100g姜片、50g茴香、200g八角、25g花椒、50g八角，密封在第二層紗布袋中，要松而寬，留出縫隙讓香辛料吸收水分。香料需要包裝在多個袋子中，以便集中應用煮沸的葵花籽。
4.葵花籽預煮:將浸泡好的葵花籽倒入煮鍋，總量約50Kg，再倒入4倍於葵花籽的水，然後打開煮鍋的蒸汽安全閥煮1小時，撈起放入鐵篩中清洗。如果把做水果罐頭過程中去掉的濕葵花籽收集起來，清洗幹凈，就省去了用冷水煮的過程。
5.葵花籽口味:將70升生活用水放入煮鍋，加入10%食用鹽，加入1份香辛料，1份牛羊肉，再加入40公斤葵花籽，打開煮鍋蒸汽安全閥，煮2小時。這時候就要把水保持到原來的容量。1份煮葵花籽用的香辛料，可以煮兩次，敷完再取下來。牛羊肉每煮1小時就取下，1份牛羊肉可連續煮500公斤葵花籽。每次煮好後，將水補足到原來的總量，加入1%食用鹽補足使用量。蒸煮鍋的蒸汽壓力不得超過2Kg/ cm2。
6.烘焙葵花籽:1。以煮熟的葵花籽為100Kg原料，趁熱拌入5Kg食用鹽和2Kg白糖，攪拌均勻。取幹凈的竹箅子，上面鋪上塑料編織而成，均勻地撒上葵花籽，每個箅子約1Kg。將裝有葵花籽的竹箅子送入烘幹室，在烘烤架上分類。烘房溫度壹般在70 ~ 80℃，烘烤限制在4小時。烘烤時間經常啟動排管機排出濕氣，每30分鐘排出1次，每次1 ~ 2分鐘。