黑木耳味甘、性平，有補氣益智、潤肺健腦、活血止血的功效；黑木耳還具有益氣強身、滋腎養胃、活血止痛等功效。能抗凝血、抗血栓、降血脂、降低血液粘稠度、軟化血管、使血流通暢，減少心血管疾病的發生。黑木耳對膽結石、腎結石也有很好的溶解作用。
但是，這並不意味著吃黑木耳可以幫助人體降血脂。黑木耳雖然營養成分多，但含量相對較低。僅僅是每天在飲食中攝入壹定量的黑木耳，其實是沒有辦法幫助人體降血脂的。
如何降低血脂:
1，少吃脂肪、油膩食物:
對於高血脂人群，要註意少吃高脂肪、油膩的食物，如常見的五花肉、肥肉、薯條、漢堡、雞塊等。這些食物中的脂肪含量很高，食用後會增加身體的負擔，不利於維持血脂的穩定。所以大家在平時要避免少吃肥肉和油膩的食物。
2.多吃綠色蔬菜，控制體重:
在平時，人們希望控制血脂的穩定，多吃新鮮的綠色蔬菜，如常見的西蘭花、芹菜、黃瓜、菊花等。這些蔬菜含有豐富的膳食纖維，可以促進人體腸道的蠕動，排出體內多余的脂肪和毒素，對人體健康非常有益。
另外，超重的人體內血脂偏高是很常見的。大家平時要註意適當運動。運動時，人體可以消耗體內多余的脂肪，促進身體的新陳代謝，有利於血管健康。
3.盡量不要碰甜食:
很多人心情不好的時候喜歡吃點甜食，以為這樣可以很好的調節情緒。但事實上，如果甜食進入人體後不及時食用，很多人也會發胖。