1，豆腐真理子
貴陽的傳統名小吃，創建於公元19世紀r1I時期，相傳最初是來到貴州的江西人所創。豆腐網是用食用堿發酵，在酶的作用下分解豆腐中的蛋白質，產生氨基酸。
氨基酸味道鮮美，豆腐炸後脆嫩。冉用辣椒和碎耳根蘸水食用，味道獨特。貴陽到處都可以吃到炸豆腐丸子。豆腐網不僅是壹種傳統小吃，也是年輕人喜愛的休閑時尚小吃。
2.碗耳蛋糕
碗耳糕因其碗狀而得名，貴陽方言讀作“瓦耳糕”，是方言音變所致。碗耳糕已有160多年的歷史，是貴陽最古老的小吃之壹。
3.絲綢娃娃
即素春卷形似嬰兒在繈褓中熟睡，故名。以冷面、筍絲、海帶絲、綠豆芽、芹菜、酸蘿蔔絲等數十種新鮮蔬菜為主料，用面團包裹，蘸辣椒和水。
4、土豆餅
土豆餅是貴州人最愛吃的小吃之壹，其多樣的口味俘獲了眾多美食博主的心。先將土豆煮熟，去皮，搗碎，拌入蔥花，然後定型，放入油中炸至金黃色，配以貴陽辣椒和酸蘿蔔。真的是又甜又軟又糯。
5、威寧火腿蕎麥飯
威寧火腿是貴州的傳統特產，已有600多年的歷史，早已聞名海內外。
蕎麥面不是直接用苦蕎仁，而是加水揉成小顆粒，再用白米飯、火腿、辣椒做成炒飯。火腿肉鹹香醇厚，蕎麥米清香爽口，口感細膩，營養豐富。