燉螺螄湯的做法，螺螄是常見的水產品，螺螄是壹種營養價值很高的食物，螺螄肉豐滿細膩，味道鮮美，吃螺螄可以消除水腫，排除體內多余的鈉。以下是關於燉蝸牛湯的做法。
燉蝸牛湯做法1蝸牛湯做法1
佐料
田螺500克，竹筍100克，肉100克，骨頭湯500毫升。
佐料
蔥花10g，鹽15g，酒30ml。
步驟
1.準備壹鍋骨頭湯。
2.將蝸牛肉從蝸牛體內取出，用熱水浸泡。
3.將田螺肉切塊與豬肉混合，加入適量鹽和紹興酒拌勻。
4.把拌好的肉壹個個碼進螺螄殼裏。
5.將竹筍和蝸牛加入骨湯，小火燉15分鐘。
6.在湯中加入適量紹興酒和鹽，撒上蔥花即可食用。
蝸牛湯的做法二
1.蝸牛買回來會有點臟，早上要放在水裏養，讓它們把體內的泥吐出來！我有壹個小秘方，就是往水裏滴幾滴油，讓所有的蝸牛都沖出來。直到下午我才開始做。
2.壹天時間，蝸牛吐泥差不多了，把蝸牛殼上的泥壹個壹個刷！這壹步很重要！如果不清洗，湯裏會有泥。
3.洗完後用刀背把蝸牛屁股敲下來！因為屁股上全是蝸牛屎！會有壹個小男孩！所以壹定要打掉。
4.敲完之後用清水洗幾次！清洗的時候要轉過去用手洗！這樣裏面的泥才會出來！
5.配料已經準備好可以使用了
6.用油燒老香葉
7.倒入洗凈的田螺，用姜絲翻炒。
8.炒菜時，短時間蓋上鍋蓋，然後用水煮開。
9.煮開後用鍋鏟翻螺螄！看看蝸牛頭上的葉子能輕易和蝸牛分離，證明蝸牛已經熟了，可以煮了！
10.再來點雞精！上桌後撒上蔥花即可。
燉蝸牛湯做法2煮蝸牛材料
田螺、蔥、姜、蒜、花椒、八角、桂皮、金針菇、醬油、生抽、豆瓣醬、黃酒。
煮蝸牛的做法
1.先用水養蝸牛幾天，也可以加入適量的鹽，讓蝸牛更好的吐出沈澱物。
2.然後把蝸牛的底部切掉，用水洗幹凈。然後用開水焯壹下。
3.姜、蒜、蔥花都切好備用。
4.這時候可以把鍋加熱。加入姜、蒜、八角、桂皮、豆瓣醬，小火煸香，再加入適量水。
5.然後把田螺放進去，加點黃酒去腥，再放紅燒醬油。
6.此時用大火煮開，最後加入金針菇。再次煮沸後，加入適量的鹽和味精。妳可以吃它。
水煮蝸牛的食用功效
水煮田螺對人體的好處:消食除熱、安神、治療腹瀉等。蝸牛有醒酒利尿的作用。夏天人很容易上火，吃螺螄可以很好的緩解這個癥狀。而且蝸牛還可以治療中耳炎、脫肛、狐臭等。有些腳夏天特別臭，蝸牛可以治腳氣。夏季飲食不規律容易腸胃不適，蝸牛可以治療腹瀉。總之蝸牛的好處很多，千萬不要錯過。
木易田螺湯
功能與功效:清熱瀉火，理氣利尿味道:原味
主料:蝸牛250克，輔料:益母草125克，車前子30克，木香10克，調料:生姜2克。
制作方法:1。將蝸牛洗凈，去尾尖。2.益母草洗凈切碎。3.車前子和木香用紗布包好備用。4.將所有藥材放入砂鍋中，加水煎湯。
營養分析:蝸牛肉富含維生素A、蛋白質、鐵、鈣，對結膜充血、黃疸、腳氣、痔瘡等疾病有食療作用。吃蝸牛對狐臭有顯著效果。
益母草的嫩莖葉含有蛋白質、碳水化合物和其他營養成分。
車前子有清熱利濕、明目化痰的功效。主治小便不利、白帶增多、血淋、水腫腫脹、黃疸、暑瀉、目赤、痰熱咳嗽。
木香行氣止痛，用於脾胃氣滯所致的脘腹脹痛、納差嘔吐；理氣疏肝，用於肝膽氣滯所致的脅痛；健脾消積，調理胃腸積滯，治療腹痛、腹瀉、急性腹瀉。
健康提示:本品具有清熱利濕、行氣功效，適用於前列腺肥大伴濕熱膀胱患者。癥狀有尿頻、尿量少、燒紅等。
燉蝸牛湯的做法3蝸牛的功效
1，促進身體發育和生長
蝸牛富含蛋白質，能在壹定程度上增強人體免疫力；能保持人體內鉀離子的平衡；還能降低低血壓，對高血壓患者來說是個好消息。而且對貧血有壹定的抑制作用，對身體的發育有很好的促進作用。
2、宿醉
蝸牛可以分解酒精的毒性，宿醉後人體很快就會有尿意，酒精毒素可以隨尿液快速排出體外，對於經常喝酒、酒後易醉的人來說是壹大福音。
3.促進骨骼的發育。
田螺體內含有大量的鈣和磷。可以促進和加速骨骼的生長，身體骨折的患者吃壹些蝸牛可以恢復的更快。
在蝸牛體內，維生素種類多，藥用價值高，所以它的作用主要表現在食療方面。
1.有利於眼疾的康復:這主要是因為蝸牛含有大量的維生素A，可以在壹定程度上改善視力，治療壹些眼疾。可以預防夜盲癥，這種眼疾。
2.對於腳氣、痔瘡、黃疸等特殊疾病的治療，可以使用蝸牛作為輔助治療，效果並不理想。
雖然蝸牛是個好東西，但是像蝸牛這樣的動物體內很容易感染寄生蟲，所以在食用前壹定要將寄生蟲清洗幹凈。
蝸牛的營養價值
蝸牛富含蛋白質、脂肪、維生素A、B1、B2、D、煙酸、鈣、磷和鐵。還有人體必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高鈣的天然保健食品。
蝸牛的功效
由於蝸牛肉含有豐富的維生素A、蛋白質、鐵、鈣，對結膜充血、黃疸、腳氣、痔瘡等疾病有很好的治療作用。蝸牛熱量低，是減肥者的理想食物，吃蝸牛對狐臭有顯著效果。
蝸牛的治療方法。
1，緩解糖尿病
10來20只蝸牛，50毫升黃酒。將蝸牛放在清水中4天左右，使蝸牛把沙泥全部吐出，取出蝸牛肉，用黃酒調和，清水燉。吃肉喝湯，每天1次，對治療和緩解糖尿病有很好的效果。
2、可以治愈水腫
蝸牛4個，蒜頭4個，車前子6克。將蝸牛去殼，與後兩種原料搗碎，做成圓餅備用。使用時，將藥餅蓋填充於臍孔內，用紗布覆蓋，每日換藥1次。如果塗抹後肚臍發癢，立即服藥，待肚臍不癢時再塗抹，直至水腫消失。
3.治療中耳炎
活螺1，冰片少許。將活螺洗凈後，吐出沙子，放入清水中，48小時後挖蓋子，加入冰片，將螺滴入耳內，按壓耳屏數次。連續幾天每天三次。
4.治療痔瘡和脫肛
田螺700g，植物油15g，酒或黃酒40g，鹽、醬油、胡椒粉、蔥、姜適量。用剪刀把洗好的蝸牛尖端剪掉。炒鍋燒熱，倒油燒熱，煸炒螺螄，煸炒至螺螄口上的蓋子脫落，加入酒、蔥、姜翻炒幾下，加鹽、醬油，加適量水燜10分鐘，撒胡椒粉翻勻。65438+每天0到2次，幾天就能治好。
吃蝸牛的禁忌
蝸牛是冷的。脾虛、胃寒、腹瀉、產後、月經期的人禁止食用，以免食用後對身體造成傷害。