(1)食性
牛往往狼吞虎咽，不經仔細咀嚼就匆匆吞下，休息時反芻後再咀嚼。所以餵塊根飼料要註意不要太大也不要太園，最好切成塊或者切碎餵，否則容易發生食道梗阻。餵草料時要註意清除釘子、鐵絲等尖銳金屬異物，否則容易發生創傷性網狀胃炎和創傷性心包炎。放牧時要選擇草高10 cm以上的牧場，否則牛很難吃到。
(2)反芻習慣
牛最初被咀嚼，與唾液混合形成壹個食物球，被突然吞咽，儲存在瘤胃中，被帶來的堿性唾液軟化並在瘤胃中浸泡在水中，然後靜止反芻。反芻包括嘔吐、再次咀嚼、與唾液混合、再次吞咽四個過程。奶牛壹般在進食後30-60分鐘開始反芻，每次反芻持續40-50分鐘，壹晝夜反芻9-12次，反芻時間6-8小時。進食後應給予充足的休息時間和安靜舒適的環境，保證正常反芻。正常反芻是奶牛健康的標誌之壹。如果反芻停止或反芻次數減少，時間縮短，說明奶牛患病。
(3)飲酒習慣
奶牛的日用水量壹般是日幹物質攝入量的4-5倍，產奶量的3-4倍。比如壹頭重600公斤，每天產奶20公斤，每天幹物質攝入量應為16公斤，每天飲水量應為60-80公斤。夏季飲水量較大，放牧牛的飲水量比舍飼牛多1倍。奶牛進食後2小時內需要喝水，最好讓它們自由飲水。水溫10-25℃，冬天喝溫水，夏天喝冷水為宜。
(4)愛幹凈的習慣
比起剩余的飼料，牛更喜歡新鮮的飼料。所以餵養要少加。飼料槽內剩余的草料應在槽降下後清理幹凈，放草前應將飼料槽沖洗幹凈。清理槽後剩余的草料，在陽光下冷卻後可以重新加工利用。牛喜歡喝新鮮幹凈的水，所以水槽要定期擦洗。奶牛喜歡幹凈幹燥的環境。因此，每次出槽後都要對牛棚地面進行清掃和沖洗，並及時清理操場上的糞便，保持平整、幹燥、清潔，防止積水，夏季還要註意排水。
(5)排泄糞便的習慣
由於奶牛的食量和飲水量大，排泄的糞便和尿液量也大，奶牛是排泄糞便和尿液量最大的家畜。壹頭成年牛壹晝夜排泄糞便約30公斤，約占膳食攝入量的70%，壹晝夜排尿約20公斤，約占飲水量的30%。因為奶牛排泄大量的糞便和尿液，所以在飼養奶牛的過程中要防止環境汙染。
(6)發情行為
奶牛發情時，先表現出興奮，不停地走，不時哞哞叫，在操場上與其他奶牛追逐、頂撞、打轉，然後接收其他奶牛靠近，再接收其他奶牛嗅，最後接收其他奶牛爬坡時站好。發情持續時間平均為18小時，範圍為6 ~ 30小時，發情開始的時間70%發生在晚上7點至早上7點。
奶牛生理行為習慣
(1)食性
牛飼料往往沒有選擇，狼吞虎咽，飼料時不咀嚼或吞咽匆忙，進行休息，然後咀嚼反芻動物。因此，餵根草料要註意不要太大、太樸，最好是片狀或切成塊後餵，否則容易發生食道阻塞。餵食草料時要註意清除釘子、鐵絲等尖銳的金屬異物，否則容易發生創傷性胃炎和創傷性心包炎。選擇牧場放牧到海拔10厘米以上的牧場，否則很難吃到奶牛。
(2)反芻習慣
最初奶牛采食時與唾液混合形成咀嚼食物團吞咽，進入瘤胃儲存，被帶入的堿性唾液軟化並被瘤胃水浸泡，待休息時再進行反芻。反芻動物包括逆吐，然後咀嚼，然後與唾液混合，然後吞咽四個過程。奶牛壹般在餵食後30-60分鐘反芻，每次反芻持續時間40-50分鐘，壹晝夜反芻9-02次，反芻時間6-8小時。飼餵後應給予充足的休息時間和安靜舒適的環境，以保證反芻動物的正常活動。正常的反芻動物是健康奶牛的標誌之壹，反芻停止或減少次數、時間，表明奶牛已經患病。
(3)飲酒習慣
奶牛壹天的飲水量通常是日糧幹物質攝入量的4-5倍，是牛奶產量的3-4倍。如壹個體重600公斤、牛奶20公斤的人，壹天的膳食幹物質攝入量應為65438±06公斤，壹天的飲水量為60-80公斤。夏天飲水量更大，放牧奶牛的飲水量是牛棚的壹倍多。乳品攝入2小時後，必要的水，讓最好的水，水溫10-25 ℃為宜，冬天建議喝溫水，夏天，希望喝冷水。
(4)愛清潔的習慣
奶牛喜歡吃新鮮的飼料，不喜歡剩下的飼料。因此，餵食時應少添給地面。床底下的馬槽裏應該清理剩余的草料，馬槽前的草料下面應該有流水。清槽後殘留的飼草可進行烘幹再加工利用。現在飲用新鮮、幹凈的飲用水，因此，應定期清洗水槽。奶牛喜歡幹凈、幹燥的環境，因此，牛舍地板下的每個槽都應清潔，流水、運動時糞便應及時清理，保持平整、幹燥、清潔，防止積水，夏季應註意排水。
(5)排名浪費習慣
由於奶牛的采食量和飲水量非常大，預定的排泄量也很多，而奶牛是排糞量最多、排泄量最大的牲畜。壹頭成年牛壹天排糞量約30公斤，占壹天飲食攝入量的70%，夜間排泄量約20公斤，占飲水量的30%左右。由於奶牛排糞、排泄劑量大，所以在飼養奶牛的過程中應預防環境汙染。
(6)發情行為
母牛發情時，首先表現為興奮地走個不停，不時地叫哞，與其他母牛在操場上互相追逐、頂撞、打轉，緊接著母牛靠近另壹頭，然後嗅聞另壹頭母牛，最後爬到另壹頭母牛跨期站立不動。發情持續時間平均為65438±08小時，範圍為6-30小時，70%的發情開始時間發生在早晨7:00 ~ 7:00。