法杜用兩種白毛面條
1.用面粉脂肪來做面條(通常稱為大堿面條)
先把面肥泡在水裏，然後把面粉倒入裏面，攪拌均勻。醒發8小時後會是原來面粉的1倍，然後到堿面就沒有酸味了，還有壹點堿味。
醒半個小時，然後在鍋裏放點醋，避免包子。通電前壹定要把饅頭放入冷水中。
2.有孝心的頭發(壹般是快發)
材料:面粉500克，幹酵母3克，泡打粉5克，大豆油1兩，溫水(250克-300克)，糖20克。
做法:1。將面粉倒在案板上，加入幹酵母、泡打粉和糖，拌勻，刮坑。
2.在坑裏加入溫水和大豆油。復制揉面團，直到它醒過來。大概需要1個小時。
3.壹覺醒來，做自己想做的包子，慢悠悠的低頭卷花。
4.將準備好的坯體放入抽屜。將冷水放入鍋中。插電蒸13分鐘。(如果饅頭需要30分鐘-40分鐘左右，花卷蒸17分鐘。)
第二，做包子
1，肉包子餡
買壹斤豬肉餡(羊肉。壹根蔥和壹根姜。把蔥和姜切成粉末，和肉餡放在壹起。加入醬油、芝麻油、植物油和鹽、味精(雞精)攪拌均勻，制成包子。
2、三鮮包子餡
材料:面粉70g(兩小碗)、豬肉30g(半碗)、鮮蝦5-6只(剁成泥)、煎蛋半個、白菜2盎司、香菇1朵(剁碎)、蔥、姜、鹽、香油、料酒少量。
做法:蔥、姜、香菇加1/3杯水，料酒和蝦仁、肉末拌勻，加鹽，然後拌勻加入炒雞蛋，菜心切碎拌勻不用醬油做包子。在溫火上蒸饅頭15-20分鐘。蒸的時候，鍋裏放點醋，防止包子花。壹定要用冷水蒸饅頭。
包子的餡料不能含水太多，否則會影響包子的發酵，在底部形成死面。
註意事項:饅頭醒發5分鐘後再包好蒸。需要稍長壹點的時間才能冷卻下來。往鍋裏加入適量的水就可以了。太少會幹鍋，太多會粘饅頭燙皮。鍋蓋壹定要密封好，蒸的時候不要揭開。如果放氣了，包子就蒸不好了！蒸饅頭10-15分鐘，蒸饅頭18-25分鐘。素食蒸的時間比肉短幾分鐘！