壹:蛋黃粥
壹個煮熟的新鮮雞蛋,去掉蛋白,剩下蛋黃。將蛋黃研碎,加入煮好的米粥中均勻食用,1~2次,每日1次。蛋黃富含卵磷脂、鈣、磷和維生素A,以及多種脂質。味道鮮美,適合嬰幼兒食用。
二:豬肝雞蛋
新鮮豬肝50克,新鮮雞蛋1個,米飯100克。把米飯放在鍋裏煮,直到開花。將豬肝打成泥,用少許食用油炒熟備用。將雞蛋打成蛋花,與熱雞肝壹起放入粥中煮成粥。加溫調味後,隔天吃壹次。豬肝富含優質蛋白質、鈣、磷和維生素a,雞蛋含有嬰兒生長所需的卵蛋白和卵清蛋白,還富含鈣、磷等無機鹽,是兒童的理想食品。
三:豬骨菠菜湯
取新鮮豬脊骨350克,菠菜200克。將豬脊骨用清水洗凈,切碎,放入砂鍋中,加入適量清水,用大火煮兩小時。然後把洗好的菠菜放入湯中,煮10分鐘,加調料,吃湯中菠菜。豬脊骨中含有鎂、鈣、磷、鐵等多種無機鹽,菠菜中含有相應的酶,所以對補充鎂、鐵、鈣、磷等無機元素有很好的效果。
四:雞肝豬腿黃芪湯
取鮮雞肝50克,鮮豬腿骨50克,黃芪30克,五味子3克。雞肝切片備用;將豬腿骨粉碎成塊,與黃芪、五味子壹起放入砂鍋中,加入適量的水,用武火煮沸壹小時,然後濾去骨渣和殘渣。然後將雞肝片放入煮好的豬骨湯中煮熟,根據口味加入調料,趁熱吃雞肝喝湯。雞肝富含蛋白質、鈣、磷和多種維生素,豬腿骨還含有鈣、磷、鎂、鐵、鉀等多種無機元素。配合黃芪、五味子,有利於蛋白質、鈣、磷的吸收,對兒童長骨的生長發育非常有益。
五:牡蠣湯
取100g新鮮牡蠣肉,少許姜絲。將牡蠣肉放入砂鍋中,加入少許姜絲,加入適量的水,用中火煨成濃湯,加入少許調料,趁熱喝湯吃牡蠣肉。牡蠣肉富含蛋白質、糖類、脂類、鈣、磷等無機鹽和各種礦物質。這是壹個簡單可行的促進高品質的湯劑。
六:蝦皮、碎菜、雞蛋湯
取蝦皮5g,大白菜50g,雞蛋1,調味品等。將蝦皮洗凈,用溫水浸泡至變軟,然後切塊;大白菜洗凈焯水,然後切塊;將蝦米、菜末和打散的雞蛋混合均勻,少加水;加入少許調料,入鍋蒸,或者微波3-5分鐘。蝦皮含有豐富的鈣和磷,是壹種很好的食物,寶寶從小就應該接受。大白菜經過熱燙後,可以去除壹部分草酸和植酸,會更有利於鈣的吸收,雞蛋的好處就不用說了。這樣的壹個雞蛋羹可以滿足6個月大的寶寶壹整天至少30%的蛋白質需求和65,438+00%的鈣需求,有助於寶寶的骨骼發育。
七:魚漿燴面
去骨魚20g,雞湯壹碗,西紅柿半個,龍須面25g。西紅柿去皮切小塊,魚肉用鹽搗碎;加熱底油,煸炒西紅柿,然後加入雞湯調味;湯煮沸後,加入面條。燒開後關小火,放入魚漿,小火慢燉,聞到鮮味就關火。魚不僅可以讓嬰兒長高,還可以幫助他們的大腦發育,變得更聰明。普通的慧面也能補充寶寶生長發育所需的能量、維生素和脂肪。孩子最大的不良飲食習慣就是挑食和偏食。家長不應粗暴地強迫孩子吃飯,而應耐心地循序漸進地引導孩子。只要堅持下來,就會逐漸改掉挑食、偏食的不良飲食習慣。
八:骨棗湯
原料:動物骨(長骨或棘、豬、牛、羊骨)250g,紅棗15 ~ 25枚,生姜數片。
制作方法:將骨頭洗凈搗碎,與紅棗、生姜壹起放入泥鍋中,加入適量清水,用武火煮沸,再用文火煲2小時以上,至湯汁粘稠,關火即可。
溫馨提示:其他調料可以根據寶寶口味添加。
健康提示:動物骨骼中含有豐富的鈣和髓質,還含有其他營養成分,有利於骨髓生骨的功能;紅棗補中,益血。骨棗湯具有明顯的益髓、養血、助骨作用。
九:海帶紅燒肉
原料:瘦豬肉400g,紫菜600g,醬油100g,料酒5g,精鹽4g,糖7g,大料2瓣,蔥15g,姜片7g,香油8g。
生產方法:
1.肉洗凈,切成1.5cm見方,厚0.5cm的塊;洋蔥洗凈,切段;生姜切片;海帶洗凈,放入沸水中煮10分鐘,切成小塊備用。
2.鍋內放入香油,放入白糖翻炒至焦黃,放入肉、大料、蔥、姜片,將肉面上色,放入醬油、精鹽、料酒,翻炒片刻,加水(以沒過肉為度),大火燒開,轉小火燉至八成爛,放入海帶壹起燉。
健康提示:這道菜營養豐富。海帶含有豐富的碘、鈣、磷、鐵,能促進骨骼和牙齒的生長。是兒童良好的食療保健食品,還能防治兒童缺鐵性貧血。海帶扣肉營養價值更高。
十:紅燒肝肉丸
材料:雞肝20克、雞肉20克、南瓜50克、蛋清半個、蔥花、姜末、鹽等。
生產方法:
1.把雞的筋膜去掉,和雞肝壹起切成茸。
2、加入鹽、蔥花、姜末、半個蛋清,朝壹個方向攪拌。
3.將南瓜切碎,放入油鍋翻炒,加水燒開,然後放入丸子,浮起煮熟。
健康小貼士:富含維生素、脂肪和蛋白質的小球會讓寶寶長得更強壯。
十壹:嫩豆腐醬湯
配料:嫩豆腐、貝類、雞蛋。
生產方法:
1.貝類洗凈,用鹽水浸泡,用開水焯壹下,水留著做湯。
2.炒蒜末,倒入上壹步的湯汁。
3.水燒開後,放入貝類,加少許鹽調味。
4.加入適量的嫩豆腐。
5.關火前先打好雞蛋。
健康提示:這道菜營養豐富。海帶含有豐富的碘、鈣、磷、鐵,能促進骨骼和牙齒的生長。是兒童良好的食療保健食品,還能防治兒童缺鐵性貧血。海帶紅燒肉營養價值更高,適合兒童食用。
大豆、豆漿、豆腐、牛肉、豬肉、雞肉等肉類、魚類、貝類等都是富含蛋白質的食物,對寶寶長高是必不可少的。鮮湯裏放嫩豆腐、蔥、蔥煮貝類,雞蛋做成的嫩豆腐醬湯富含蛋白質和維生素。如果給孩子吃,可以少放點辣椒。