芹菜是壹種香脆可口、風味獨特的蔬菜，不僅是家常菜中的上乘之品，也是治療高血壓及其並發癥的良好食療方法。介紹幾種降低芹菜血壓的食療方法:
1、芹菜、紅棗不僅能治療高血壓，還能治療急性黃疸型肝炎、膀胱炎。每次可用芹菜200 ~ 400g，紅棗50 ~ 100g，分幾次喝湯。芹菜不在季節的話，150 ~ 250g幹芹菜頭可以和紅棗壹起煮，也是有效的。
2、鮮芹菜蘋果汁能降血壓、平肝、安神、解痙、和胃止嘔、利尿。適用於頭暈、頭痛、面色潮紅、易激動的高血壓患者。用新鮮芹菜250g，蘋果1 ~ 2個。將新鮮芹菜放入沸水中焯2分鐘，切碎，用青蘋果絞汁，每次1杯，每天2次。
3、芹菜根燉馬蹄有降壓、安神、鎮靜作用。用60克芹菜根、6個馬蹄鐵、芹菜根和馬蹄放在砂鍋裏燉。
4、芹菜拌幹芹菜25克，幹豆300克，蔥白。姜是合適的。芹菜洗凈，切去根部，切成段；豆腐幹切片成細絲，蔥切段，姜拍松；將炒鍋放入大火，倒入花生油，燒至七成熱，放入姜、蔥翻炒，加入精鹽，倒入豆幹絲翻炒5分鐘，放入芹菜壹起翻炒，倒入味精，翻炒至熟。此菜鮮美可口，有降血壓、平肝通便的功效。適用於高血壓、大便幹燥等病癥。
5、芹菜粥芹菜40克，糯米50克，蔥白5克。芹菜洗凈，去根，鍋中倒入花生油，燒熱，爆香洋蔥，加入米、水、鹽，煮成粥，再放入芹菜稍煮，調味。這道菜有清熱利濕的功效。芹菜可以作為高血壓、水腫患者的輔助食療。
6、糖醋芹菜500克，糖、醋各適量。嫩芹菜去葉留莖，沸水焯壹下，莖變軟時撈出瀝幹，切成寸段，加入糖、鹽、醋拌勻，淋上香油，即可食用。這道菜酸甜可口，開胃，有降血壓、降血脂的功效，高血壓患者可以食用。
7、芹菜湯芹菜150克，奶油50毫升，牛奶150毫升，面粉適量。芹菜洗凈，去葉，切段，用150ml水煮沸，在牛奶中加入鹽、奶油和2湯匙面粉，倒入芹菜湯中，滾。此湯清淡適口，鮮美開胃，具有益胃養陰、止血通淋的功效。糖尿病、尿血、淋證者可常吃。
食物可以在壹定程度上控制血壓，但我們也不要太迷信，因為對於高血壓患者來說，單純通過改善膳食營養是不可能治療的，應該以藥物作為治療手段。
藥食結合，輔以食療，可有明顯療效。另外，在選擇降壓食品時，也沒有必要吃得太多。有人認為吃得越多，降血壓的效果越好。其實不壹定。因為
某種食物攝入過多，必然會影響其他食物的攝入，人的胃容量是相對固定的。只有均衡的飲食才能獲得合理的營養，這是保證健康的最基本要求。