(1)滋陰補血。阿膠是治療血虛的重要藥物，具有補血強身的作用。《本草求真》說阿膠“肝經養血，胃經滋水，是養血潤燥、養肺除熱的重要藥劑。”實驗表明，阿膠能提高紅細胞、血紅蛋白、血清鈣的含量，起到止血補血的作用。放血法動物實驗也證明阿膠有很強的補血作用。阿膠是臨床上的主藥，在治療血小板減少性紫癜和再生障礙性貧血方面取得了滿意的療效。100克瘦肉燉肉加阿膠燉，低鹽調味湯吃肉治療失血性貧血。
(2)潤肺止咳。阿膠具有滋陰潤肺的作用，故可治療陰虛肺燥咳嗽、幹咳無痰、痰少或痰中帶血、咽幹、面火、潮熱盜汗、舌紅少苔等陰虛火旺癥狀。《本草綱目》記載，阿膠主要用於“神疲、咳喘、肺痿、咳嗽、膿血...補血，滋陰，祛風，潤燥，化痰，清肺”。
(3)潤腸通便。老年人常因氣血津液不足而便秘。阿膠滋陰潤燥，是治療老年人便秘的“調大腸聖藥”。可與酒浸阿膠、黑芝麻同食，滋陰補血，潤腸通便。《任齋知止方》記載，將蔥白三片用火煎，煮沸後去蔥白，加阿膠6克，蜂蜜2湯匙，溶化後服壹次，飯前溫服，每日兩次，1。適用於老年人和便秘者。
(4)婦科主藥。阿膠更多用於治療婦科疾病。婦女月經過多、崩漏時，用以阿膠為君藥的膠湯艾(阿膠、艾葉、當歸、白芍、生地、甘草)治療，止血補血調經。阿膠可以用來安胎。用酒煎阿膠可以安胎止漏。女子胎不安或滑，即西醫所說的習慣性流產、先兆流產，可用名醫張錫純所制壽胎丸(續斷、阿膠、菟絲子、桑寄生)治療。張認為，阿膠善藏血脈，滋陰補腎，安胎安胎。
2.如何吃:
(1)阿膠粥:取糯米100g，煮熟。熟了再加入阿膠15g略煮，攪拌融化。功能:養血、止血、滋陰、潤肺、安胎。
(2)阿膠雞蛋湯:用壹勺蜂蜜和壹個雞蛋燉阿膠。最好每天早餐前服用。主治:持續咳喘，持續咳喘。
(3)阿膠甜肉。制作:瘦肉250g洗凈切塊。熟時加入阿膠20克、白糖50克、胡椒粉5片燉至熟。火靠濃汁。功能:治療貧血。
(4)阿膠酒。將80g阿膠切成小塊(或搗碎)，放入小壇子中，倒入適量黃酒，將壇子放在文火上煮沸，邊煮邊往壇子中加入黃酒，直至酒盡阿膠化。藥酒約500ml時，可冷卻後裝入瓶中。每日早、中、晚服1次，每次空腹溫飲20 ~ 30 ml。