營養價值:
蛋白質、B族維生素、維生素C、胡蘿蔔素、碳水化合物、鈣、鐵和磷。
適合人群:
壹般人群都可以食用，特別適合四肢冰冷、面色蒼白、食欲不振的人食用。
韭菜豬骨粥
所需材料
豬骨500克，韭菜50克，大米80克，醋5毫升，料酒4毫升，鹽3克，味精2克，姜末適量，蔥花適量。
韭菜豬骨粥的做法
1、豬骨洗凈切碎，放入沸水中焯壹下；將韭菜切成段。
2、豬骨放入鍋中，加水、料酒、姜末大火燒開，放入大米煮至米粒開花。
3、轉小火，放入韭菜，煮粥，加鹽和味精調味，撒上蔥花。
韭菜豬骨粥的功效與作用
韭菜具有開胃健胃、消食化積、活血化瘀、殺菌消炎、美容明目、補氣壯陽、調經散寒的功效。豬骨具有健脾生津、補中、養血壯骨、潤膚通便的功效。大米具有補中、健脾、養胃、調和五臟、疏通血管、聰耳明目、除煩止渴、止瀉的功效。這種食療方法對潤腸有好處，還具有健腦、強身、補腎、滋補肝腎、提高人體免疫力的功效，所以可以常吃。
韭菜豬骨粥是壹種具有保健功能的食譜，對補氣血、緩解體虛、溫補肝腎、強身健體都有好處。這個保健食譜是個不錯的選擇，還能增強人體免疫力。這是壹個很好的保健食譜。