1.綠豆，也被稱為綠色小豆，已被用於食品，蔬菜，綠肥和藥物。綠豆是夏季飲食中的上品，更高的價值是藥用。喝點綠豆粥，又甜又涼又好吃。綠豆的蛋白質含量幾乎是粳米的3倍，維生素、鈣、磷、鐵等無機鹽也比粳米多。因此，它不僅具有很好的食用價值，而且還具有非常好的藥用價值，被稱為“天下之食”。
2.雞蛋是人類最好的營養來源之壹。雞蛋含有大量的維生素和礦物質以及生物價值很高的蛋白質。對人來說，雞蛋的蛋白質質量是最好的，僅次於母乳。壹個雞蛋所含的熱量相當於半個蘋果或半杯牛奶，但它還含有8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、12.6%的蛋白質、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B、5%的維生素B2、4。這些營養素對人體至關重要，起著極其重要的作用，如修復人體組織、形成新組織、消耗能量、參與復雜的代謝過程等。
生產流程:
原材料:
綠豆30克，雞蛋1個，清水適量，冰糖適量。
練習:
1.稱取綠豆30克，用清水洗凈；
2.將洗凈的綠豆用清水浸泡15分鐘；
3.15分鐘後中火煮沸，煮沸6分鐘後關火；
4.煮綠豆時，取壹個雞蛋敲開，倒入碗中；
5、用筷子快速均勻打散，備用；
6.從高處快速把剛關的綠豆湯沖進蛋液；
7.可以根據自己的口味加入適量的冰糖或者幾滴香油；
8.將綠豆雞蛋飲料放入盛有冷水的盆中，冷卻。