在這個湯裏，我還加了壹個皮蛋。平時我們煲湯的時候，壹般都是用皮蛋拌皮蛋。將皮蛋放入蟹湯中，豐富了蟹湯的味道。在吃大閘蟹和蔬菜的前提下，還可以吃皮蛋的顆粒，味道獨特。這湯很容易做。如果妳手頭有相應的食材，建議妳嘗試壹下，這樣就不會輕易失望。下面的做法也推薦給大家。
具體做法:1先將螃蟹清洗幹凈，然後打開蟹殼，去掉蟹腮、蟹胃、蟹肚臍等不能食用的部分。2小河蟹不需要成對切開，只需要在蟹黃打開的部分弄點木薯澱粉或者小麥粉，然後放入鍋中煮。如果是螃蟹，還是可以這樣做的！3炒至蟹殼變成鮮紅色，放入蔥、蒜切片，再加入適量的水和少許料酒去腥。在鍋裏的蟹湯等待期，我們把孩子豎著切再切，壹個孩子被分成了八小條。
皮蛋用棉繩垂直切成小塊。硬顆粒可以是壹小塊，根據妳的愛好而定。用棉繩切皮蛋比用刀更方便，但不粘料也很方便。6.把鍋裏的水燒開三四分鐘，然後加入油麥菜壹起煮。添加的蔬菜不必局限於這類菜。白菜建議多放葉子下部。味道不是特別重的菌類，但是也挺好的。7當油麥菜變得稍松時，可以嘗壹下湯的味道，再確定食用鹽多少合適，然後加入松子丁，再次燒開後關火。好好享受吧！魚湯很好吃。把這道菜介紹給同事，他們都覺得很好吃！